06 авг. 2021

Последни публикации

Блог, Трикове

Курс по кулинарна фотография

Информация за курс по кулинарна фотография: Дата: 14.08.2021Място: гр. Габрово, ул. „Шипка“ 9Ж | RadLab StudioВреметраене: 10:00 – 18:00 Цена: 250 лв. За кой е подходящ този курс? Вие сте кулинарен блогър, фотограф, обичате да снимате ястията си и да ги споделяте в социалните мрежи с приятели, обичате фотографията и вкусната храна? Значи, този курс е за вас! Имате ли нужда от курс по кулинарна фотография? Колко пъти сте приготвяли вкусна храна, заснемали сте я и не сте споделяли рецептата в социалните мрежи с ваши последователи или не е стигала до блога ви, защото снимката не е била добра? Ако…

Блог

Чийзкейк с бял шоколад

Знам, че първият пъпрос, който ви идва на ум при вида на този чийзкейк с бял шоколад е „Защо е кафяв?“ и веднага отговарям. Защото използвах бял шоколад DRAGON SUPERFOODS CHOQO DROPS. Те са комбинация от био какаово масло и кокосов крем, съдържат и кокосова захар, откъдето идва и деликатния кафеникав цвят. Ако искате вашия чийзкейк да е в бял цвят, просто използвайте друг бял шоколад. Чийзкейкът без печене ми е любим по няколко причини. Първо няма къде да сбъркаш при приготвянето и се прави много бързо и второ вкуса е много свеж и лек. В тази рецепта няма желатин…

Блог, Рецепти

Старомоден шоколадов кекс

Няма да казвам, че този кекс е по-добър от кекса на баба ви, защото със сигурност ще се намери кой да спори с мен. Но пък нали няма по-вкусно от приготвеното от тези жени със златни ръце, нашите баби, та затова си позволявам да сравнявам този старомоден шоколадов кекс с бабиния. Този със сигурност не е като на баба, защото когато тя правеше кекс и аз се мотаех около нея не съм внимавала в рецептата. Тогава готвенето още не ме влечеше. Нито пък яденето. Но ето, че с възрастта наистина помъдряваме и не мога да разчитам на внучета, на които…

Блог, Кулинарна фотография, Рецепти

Ягодови мъфини

Трябва да ви кажа, че ако не е изобилието от ягоди тази година, изобщо не бих казала, че е май месец. Не, че се оплаквам, ама малко ми омръзна дъждовното време. Ако и вие се чувствате по този начин аз имам една рецепта за подобряване на настроението до степен такава, че спира да ви пука за времето. Представям ви моите ягодови мъфини. От тази доза мъфини опитаха 10 човека и една котка. Никой не се оплака, дори котката. Няма да си ги хваля много и единственото, което ще кажа аз за тях е, че са неустоими. Но какво забелязвате тук,…

Блог, Рецепти

Френски палачинки

Скоро се сетих, че в блога има няколко палачинкови рецепти, а няма рецепта за класически френски палачинки. Именно те са тези, които приготвяме най-често вкъщи (почти всеки уикенд), защото детето ми ги обожава. Като казвам приготвяме имам предвид, че мъжа ми ги приготвя 4 от 5 пъти. Той наистина е майстор на палачинките и дори може да ги обръща, като ги хвърля във въздуха. Аз има какво още да уча по тази техника и използвам шпатула. Но независимо от начина на обръщане или на бъркане най-важен си остава аромата на crêpes, а именно на масло и ванилия. И да, обожавам…

Блог, Рецепти

Мини тарти с ягодов мус

Най-после дойде любимото ми време от годината, през което, накъдето и да се обърнеш те посрещат ярките цветове на свежите плодове. Днес на почит са ягодите, именно те са главния герой в моите тарти с ягодов мус. Това е рецепта, която трябва да си запазите, защото: Масленото тесто е универсално за сладки или солени тарти. В солените просто не се добавя пудрата захар Ягодовият мус е десерт, който може да приготвите самостоятелно, без да бъде в тарт Комбинацията от кадифен и свеж мус с хрупкавата отнова създава истинска еуфория в устата ви. Маслено тесто За масленото тесто не съм използвала…

Блог, Рецепти

Понички

Знам, че е по-лесно да си ги купите от магазина. Винаги изглеждат добре на витрината и ви приканват да вземете няколко. Винаги привличат децата с цветната глазура и перфектната си форма. А представете си, каква еуфория ще настъпи вкъщи, когато мама приготви толкова обичаните понички. Ако пък нямате деца, още по-добре, защото няма да ви ги изяждат. Домашните понички създават празнично настроение и са в състояние да направят и най-мрачния ден пълен с радост и усмивки. За пърженето на тези понички избрах олио Hosso Omega 9. Tова е нов вид слънчогледово олио, което се произвежда от нов, натурално селектиран сорт…

Блог, Кулинарна фотография, Рецепти

Козуначено руло

Да ви призная луда съм по този тип оплетени хлябове и печива. Изглеждат много ефектно, може да се експериментира, както с тестото, така и с пълнежа. Разбира се по това време на годината аз избрах да направя тестото да за козунак и така се получи моето козуначено руло. Колебаех се дали да го нарека руло или козуначен венец, но при този вкус и аромат е все едно как ще го наричам. Рулото е хрупкаво отгоре и меко в средата. Всяка хапка от него носи невероятна наслада и плътен вкус на масло. А аромата на канела и захар демерара на Био…