02 дек. 2022
Бадемов сладкиш
Блог, Рецепти

Бадемов сладкиш

Сигурна съм, че познавате деликатния вкус на бадемовите сладкиши, особено когато в тях не присъства захар, от чиято сладост не можем да усетим друго. Това е рецепта, по-скоро за закуска, отколкото за десерт, идеална за следобеден чай, а защо пък не и чаша вино. Този бадемов сладкиш е без глутен, без захар със здравословно и бързо за приготвяне сладко от горски плодове, също без захар с чиа семена. Всички знаем за многобройните ползи на чиата, но тук тя не е избрана заради тях, а защото има свойството да желира течността, чрез което нашето сладко придобива текстура на истинско захарно сладко….

Баница със спанак и сирене
Блог, Рецепти

Баница със спанак и сирене

За какъв кулинарен блог си говорим, ако в него няма една рецепта за баница. Толкова традиционна, толкова наша, толкова любима, че си е задължителна и заслужила място тук. Днес ви показвам една алтернатива на традиционната ни баница, а именно баница със спанак и сирене. Кое е по-важно, за да бъде една баница наистина добра – корите или плънката? За мен са поравно важни. Но винаги бих избрала баницата на баба с ръчно точени кори. И понеже баба ми е далеч на село и имам удоволствието веднъж годишно може би да се наслаждавам на нейната баница съм принудена да търся алтернативи….

Ванилови мъфини
Блог, Рецепти

Ванилови мъфини

Обявявам тази за най-добрата рецепта за мъфини в този блог. Тук ще откриете много рецепти, но тези ванилови мъфини са онова парченце топлина, което ви трябва в студен ден, те могат да подобрят всяко настроение. Често се случва крема в един мъфин да доминира и да е толкова добър, че самото кексче да остане в сянка. Тук обаче ситуацията е различна. Мъфинът е лек, пухкав и въздушен, толкова вкусен, че дори не му трябва крем. Но ако сте решили да се поглезите или планирате парти направете и крема. Други рецепти за мъфини в блога: Ягодови мъфини Тиквени мъфини Шоколадови мъфини…

Питки за бургери
Блог, Рецепти

Питки за бургери

Тези питки за бургери са парченца откъснати от облачета, меки, леки и въздушни и са идеалното допълнение на един сочен бургер. Вие може да приготвите 12 броя или да направите като мен и да приготвите 24 мини питки за мини бургери, които са подходящи за детско парти. Разбира се, че в един бургер главния герой е месото, но това в никакъв случай не означава, че трябва да подценяваме хляба. Обичам хляб, обичам да го меся, да го пека, обичам го бял, пълнозърнест, соден, ръжен, всякакъв и за мен няма по-голямо удоволствие от топъл хляб с малко краве масло, което се…

Блог, Рецепти

Торта „Конфети“

Коя е най-вкусната торта според децата? Шарената, разбира се! Ако съм разбрала нещо от четири годишния си стаж като майка, то е, че децата се хранят с очите. Точно затова приготвих тази торта „Конфети“ за четвъртия рожден ден на моето момче. Торта „Конфети“ е класическа торта, която е идеална за всяко детско парти. Създава настроение и наистина радва малките палавници. Обикновено е ванилова, за да се виждат цветовете от захарните пръчици в блата. Нарича се „Конфети“ именно заради тях и защото, когато се разтопят при печенето те стават на малки цветни петна, които приличат на конфети. Няма правила при декорацията…

Торта "Мед и масло"
Блог, Рецепти

Торта „Мед и масло“

Знам, че името на торта „Мед и масло“ не впечатлява с креативност от моя страна, но вкуса ѝ просто иска това име. Като затворя очи опитвайки от нея и се връщам в детсвото си с намазана филия, от която капе мед, с лепкави пръсти и мръсна уста, облизваща се сладко. Предполагам всеки има такъв спомен от своето детство. Други рецепти за торти в блога: Морковена торта Ароматна коледна торта Джинджифилова торта Торта „Трес лечес“ Тази торта може да се приготви по много начини и най-лесния от тях е да направите един блат (като кекс), който да покриете с цялото количество…

Сос Болонезе / Рагу
Блог, Рецепти

Сос Болонезе / Рагу

Нямам никакви претенции, че ви давам класическата рецепта за сос Болонезе / Рагу. Имам претенции, че го приготвям много добре и е любим в нашето семейство и ако изпробвате тази рецепта ще стане любим и във вашето. Факт е, че всяко семейство в Италия има своя тайна за приготвянето на най-вълшебното рагу, както се нарича там. Една всеизвестна „тайна“ е, че за наистина вкусно Болонезе ви трябват около 2 часа готвене. Да, отнема време, но си заслужава. Месото: Изполвам два вида месо – свинско и говеждо. Вие преценете дали ще смелите месото или ще използвате готова кайма. Аз най-често използвам…

Портокалов тарт
Блог, Рецепти

Здравословен портокалов тарт

Знам, че здравословното е етносително и ако едно е здравословно за един, не означава, че ще е такова за друг. Позволявам си да нарека този портокалов тарт зрдавословен, защото в състава му няма бързи въглехидрати (брашно и захар) и се приготвя с продукти с доказани ползи за дравето ни като мед, плодове и ядки. Тестото: Истината е, че аз просто обожавам хрупкавото маслено тесто, което обикновено се използва за тарти, но в тази рецепта тестото е различно. Изпробвала съм няколко вида тесто, с печене и сурово и като алтернатива на класическото това е най-доброто, което съм приготвяла. Пече се, но…

Обърнат кейк с карамелизирани портокали
Блог, Рецепти

Обърнат кейк с карамелизирани портокали

Напоследък прекалявам с портокалите, но какво да се прави, февруари е все пак. А портокалите са толкова сладки и сочни, че си заслужават вниманието. Днес за разнообразие ги обелих с нож, нарязах ги на филийки, подредих ги плътно един до друг върху намаслено и покрито със захар легълце и ги завих с най-леката и лесна смес за кекс. Така се получи моят обърнат кейк с карамелизирани портокали. Този сладкиш е веган, без животински продукти и наистина е един най-лесните в блога, а е толкова ефектен на външен вид. Наистина изглежда, че е отнел много време за приготвяне, но не е…