Едва ли българската ми баба е опитвала боб с моцарела и пармезан, но съм сигурна, че ако имах италианска баба щях да съм се запознала с това вълшебство много преди почти да навърша 34-тата си година.

Боб Пинто – използвах боб сорт Пинто. Освен на вид не бих казала, че е много по-различен на вкус от обикновения бял боб. Бих ви препоръчала дори да използвате боб от консерва, ако искате да си спестите време за накисване и варене. Аз го накиснах за една нощ и сварих под налягане в мултикър за 15 минути.

Доматен сос – използвах домати от консерва.

Сирена – моцарела и пармезан. Може да замените пармезана с друго твърдо сирене.

Необходими продукти за боб с доматен сос и сирена

  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 консерва (400 г) домати
  • 1 ч.ч. вода
  • италиански подправки + сол и пипер
  • 800 г сварен боб
  • листенца свеж босилек
  • 50 г пармезан
  • 100 г (1 топка) моцарела

Начин на приготвяне

  1. В тиган се загрява зехтина и в него се запържва за кратко лука. Малко по-късно се добавя и чесъна и се запържва за кратко
  2. Добавят се доматите, водата и подправките и се оставя да се редуцира
  3. Добавя се боба и свежия босилек всичко се прехвърля в тава
  4. Моцарелата се накъсва и се добавя при боба и всичко се поръсва с настърган пармезан
  5. Запича се докато хване златиста коричка
  6. Сервирайте с хубав хляб и добавете пресен босилек

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.