Броят на лимоновите рецепти тук расте неусетно, а аз си мислех, че не харесвам лимонови десерти допреди да създам блога. Лимоновия вкус в този лимонов кекс със зехтин не е натрапчив. Колкото да придаде свежест и да опитоми зехтиновия аромат, но напълно достатъчно да не доминира. И не, не може без него!

Подобни рецепти в блога:

Необходими продукти зa лимонов кекс със зехтин

  • 2 ч.ч. брашно
  • 3/4 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л.ч сода
  • 1/2 ч.л. сол
  • 4 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • кората и сока на 1 лимон
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 80 г бял шоколад
  • 1 ч.л. кокосово масло/олио

Начин на приготвяне

  1. Брашното се смесва с бакпулвера, содата и солта в купа
  2. В по-голяма купа се смесват яйцата, захарта и лимоновата кора
  3. Разбиват се смиксер, докато стане пухкава, светло жълта смес. Около 3-4 минути
  4. Към тях се добавят ваниловия екстракт, лимоновия сок, млякото и зехтина и отново се разбива
  5. Добавя се сухата смес и разбиването продължава на слаба степен на миксера
  6. Сместа се прехвърля в подходяща намазнена форма и се пече в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор около 30-35 минути. Проверява се с дървено шишче дали е изпечен в средата
  7. След изпичане се оставя да се охлади леко и тогава се изважда в чиния
  8. Белият шоколад се разтопява на водна баня с кокосовото масло и се полива върху вече охладения кекс

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.