Напоследък прекалявам с портокалите, но какво да се прави, февруари е все пак. А портокалите са толкова сладки и сочни, че си заслужават вниманието. Днес за разнообразие ги обелих с нож, нарязах ги на филийки, подредих ги плътно един до друг върху намаслено и покрито със захар легълце и ги завих с най-леката и лесна смес за кекс. Така се получи моят обърнат кейк с карамелизирани портокали.
Този сладкиш е веган, без животински продукти и наистина е един най-лесните в блога, а е толкова ефектен на външен вид. Наистина изглежда, че е отнел много време за приготвяне, но не е така.
И тук е момента да ви издам една тайна. Когато обърнете сладкиша ще имате леко карамелизирани портокали, но ако искате да имате този силен загар отгоре, както е на моята снимка, трябва да върнете сладкиша за 5 минути под грила. Това е лично виждане и може да не го правите, но аз харесвам портокалите с характер 🙂
Сладкишът е сиропиран със слакдко от боровинки разтворено с гореща вода. Може да използвате всякакво сладко, каквото имате, аз имах боровинково, затова използвах него. Количеството на сиропа е не повече от 100 мл. Сиропира се веднага след като се извади от фурната и след това се обръща. Ако искате може да пропуснете сиропирането.
Необходими продукти за обърнат кейк с карамелизирани портокали
- 3 бр портокали
- 1 ч.ч. бадемово мляко
- 1 с.л. ябълков оцет
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 70 мл разтопено кокосово масло + 2 ч.л. твърдо за намазване на тавата
- 200 г брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 200 г кафява захар + 2-3 с.л. за поръсване на тавата
- щипка сол
- 2 с.л. сладко от боворинки
- 100 мл гореща вода
Начин на приготвяне
- Портокалите се обелват и се нарязват на кръгли филийки с дебелина около 1 см, не по-дебели
- Форма за кекс 21 см с подвижно дъно се намазва със студеното кокосово масло по дъното и стените и се поръсва със захарта
- Портокалите се подреждат на дъното плътно един до друг. Където е необходимо се срязват наполовина.
- В купа се смесват течните съставки – млякото, оцета, ванилията и разтопеното масло
- В друга купа се смесват сухите съставки – брашното, бакпулвера, захарта и солта и се разбъркват
- Течната смес се излива при сухата и се разбърква. Получената смес се изсипва върху портокалите
- Пече се в загрята фурна на 170 градуса за около 30 минути. Проверявайте дали е готов с клечка за зъби. Ако излезе чиста, значи кекса е готов. Сместа е светла и копринено гладка и при изпичане придобива златен загар и леко се напуква
- Изважда се от фурната се полива с получения охладен сироп от боровинково сладко и вода
- Стените на формата се отстраняват. Веднага след това се обръща като поставите достатъчно голяма чиния отгоре и обърнете сладкиша. Отсранява се дъното на тавата и се появява абсолютен разкош
Не забравяйте да ме тагнете в Инстаграм на вашите снимки на този сладкиш 🙂
