Не, не е традиционната рецепта, но щом сте попаднали тук би трябвало да го знаете. Ако пък не четете редовно и не готвите с мен, знайте, че тук ги пипваме нещата по-така, не обичаме да пържим, не сме привърженици на глутена и с млечните не сме ок, но понякога може. Тази рецепта за кюфтета от тиквички е в графа „понякога“ и си я запазете, защото понякога ще ви се хапват точно те.
Брашно от коприва – В продуктите ще забележите купичка пълна със зелено брашно и да брашно от коприва е, не подправка. Ако не ви се намира, просто добавете към обикновеното брашно още две супени лъжици, но ви препоръчвам да си намерите от био магазините или онлайн и да си го хапвате, защото е много полезно и вкусно, ако харесвате вкуса на копривата. За мен той означава пролет.
Сирената – Използвах кашкавал, но може да го замените с чедър или друг вид твърдо сирене, който обичате. Крем сиренето може да се замени с котидж или извара.
Семената – каквито имате, колкото искате. Аз използвам този микс Dragon Superfoods – Omega 3 Mix.
Необходими продукти за кюфтета от тиквички
- 2 бр. средно големи тиквички
- 120 г кашкавал
- 120 г крем сирене
- 2 яйца
- 1/4 ч.ч. брашно от коприва
- 1/4 ч.ч. пълнозърнесто брашно от лимец
- 2 с.л. наситнена мента
- 1 с.л. сушен босилек
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 с.л. счукани семена по избор
- сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Тиквичките се настъргват на едро ренде без сърцевината със семките. Поръсват се със сол и се оставят в гевгир (ако имате време) да се отцедят. С ръце изцеждате излишната вода и ги прехвърляте в голяма купа
- Към тях добавяте всички останали съставки и размсвате
- Оформяте кюфтета, с каквато големина предпочитате и ги нареждате в голяма тава покрита с хартия за печене.
- Пекат се около 30 минути на 170 градуса.
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
