Толкова свеж, толкова сочен и лек, този лимонов кекс с мак и лимонова глазура ще ви очарова.

Маковите семенца придават лек вкус на мак и различна текстура, а глазурата завършва това съвършенство и с приятно киселия си вкус ви подканва да изядете още едно парче.

Аз разделих сместа на две и изпекох два малки кекса в различни форми в името на фотографията. Исках да имам различни форми за снимки и единия е с глазура, а другия без. Коя от двете форми ви е по-любима? Аз мога да кажа, че на вкус определено ми допада повече този с глазурата.

Необходими продукти за Лимонов кекс с мак

  • 200 гр. брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • кората от 2 лимона
  • 1/2 ч.л. хималайска сол
  • 120 гр. краве масло на стайна температура
  • 200 гр. захар
  • 2 бр. яйца
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 120 мл. прясно краве мляко
  • сока на 1/2 лимон
  • 3 с.л. макови семена
лимонов кекс с мак
лимонов кекс с мак

Необходими продукти за Лимонов кекс с мак и лимонова глазура

  • 120 гр. пудра захар
  • 6 с.л. прясно изцеден лимонов сок
лимонов кекс с мак и лимонова глазура
лимонов кекс с мак и лимонова глазура

Начин на приготвяне на лимонов кекс

  • Смесват се брашното, бакпулвера, семената от мак, лимоновата кора и солта и се разбърква сухата смес.
суха смес за лимонов кекс
суха смес за лимонов кекс

Мекото масло се разбива със захарта, докато се получи пухкав крем. След това се добавят яйцата едно по едно, като се разбърква след всяко.

смес за лимонов кекс
смес за лимонов кекс
  • В тази смес се добавя прясното мляко, ваниловия екстракт и сухите съставки и се разбърква
  • Застила се форма с хартия за печене, ако използвате кръгла форма я намазнете и поръсете с брашно, както ще видите по-долу.
  • Пече се в предварително загрята на 170°C фурна с вентилатор за около 45 минути. Пробвайте дали кекса е изпечен в средата като забиете клечка и я извадите. Ако клечката лепне, върнете кекса във фурната за още няколко минутки. Ще познаете, че е изпечен по прекрасната пукнатина отгоре.
Лимонов кекс с мак и лимонова глазура
Лимонов кекс с мак и лимонова глазура

Лимонова глазура

  • Към пудрата захар се добавя лимоновия сок и се разбърква. Полива се вече охладения кекс и се поръсва веднага с макови семена, защото глазурата стяга и ако поръсите по-късно, те няма да залепнат за нея. По желание може да добавите и лимонова кора при сервиране.

Ако сте фенове на лимона, може би рецептата за лимонов кърд също ще ви бъде интересна. Ако решите да го направите пък може да го добавите в лимонов чийзкейк. Оказва се, че в блога вече има няколко рецепти с лимон. Може би, защото той е толкова свеж и лек има невероятен цвят.

Бих се радвала да видя вашите снимки на някоя от тези вкусотии. Не забравяйте да ме отбележите в Инстаграм.