28 мар. 2024
Маслени бисквити
Блог, Блог, Рецепти

Маслени бисквити

Неустоими, леки и ефирни! Ароматът на домашни маслени бисквити е един от любимите ми и вярвам не само на мен. Маслото – меко масло, стояло няколко часа на стайна температура. Един трик, за да получите меко масло за кратко време е да го настъжете и да го стоплите в микровълнова фурна за 10-20 секунди. Захарта – фина, бяла захар Брашното – бяло брашно. Няма как с пълнозърнесто да получите тази нежност, лекота и ефирност, която се очаква от една маслена бисквита. Тестото – казвам тесто, но не месим. Разбиваме с миксер. След това прехвърляме мекото тесто върху хартия за печене,...
Кръфини
Блог, Рецепти

Кръфини

Имам и друга рецепта за кръфин в блога. И там съм обяснявала от къде произлиза името на това усукано печиво и въпреки, че е нещо между кроасан и мъфин, тази рецепта отива директно в категория козунаци. Тестото е козуначено, техниката за навиване на пластове с масло между тях е подобна на тази на кроасан, а формата е на мъфин. За аромата казах ли? Вълшебен! Кардамон, портокал, масло, ванилия, кафява захар. Няма такава наслада! Тук ще оставя и няколко кадъра от оплитането на всяко кръфинче, за да стане по-ясно. Необходими продукти за 12 броя Кръфини За тестото: За пълнежа: Начин на...
Бананово блонди
Блог, Рецепти

Бананово блонди

Представям ви това бананово блонди като идея за великденкия десeрт, но истината е, че може да бъде десерт за всеки обяд. Меко, дъвчащо и ароматно, то ще стане любимо лакомство вкъщи. Удома вече е. Необходими продукти за бананово блонди Начин на приготвяне Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
Оризов пудинг
Блог, Рецепти

Оризов пудинг

Не, не наричам млякото с ориз оризов пудинг. Макар и сходна по приготвяне рецептата е различна и бих казала много по-добра. Много хора не харесват млякото с ориз може би заради специфичния канелен аромат или някакви неприятни, градински детски спомени, които им носи. Ако вие сте такъв човек, гарантирам ви, че този оризов пудинг ще ви стане любим. Ако не сте – пак. Тайната тук е в специфичния аромат, който придава кокосовото мляко, смесено със сушените пъпки от рози, плюс шушулката ванилия и пчелния мед. Ами мечта е! И да, дълго време ще си спомняте този аромат. Необходими продукти за...
Пълнени яйца
Блог, Рецепти

Пълнени яйца

Стана традиция всяка година, заедно с Пикантина да ви показваме по една великденска рецепта. Знаете, че рядко показвам продукти в блога и дългогодишното ми партньоство с Пикантина показва, че вярвам в тях. Използвам всичките им подправки за различни рецепти, а днешната е за пълнени яйца. Тук продукта под прожекторите е пушения червен пипер, по чиито аромат съм луда. Видът им е абсолютно празничен и те са едни шарени великденски яйца, които биха създали настроение на всяка маса. Рецепти с Пикантина в блога: Харесвам тази рецепта, защото е чудесно предястие за великденските празници, когато се събират много боядисани яйца наведнъж и...
Засукан козунак
Блог, Блог, Рецепти

Засукан козунак

Трябва да си призная, че този козунак е комплимент към мен. Това, че шеф Роу ми се довери да направя снимките наистина ме накара да се чувствам специална. Както знаете, не за първи път работим заедно. Аз съм фотограф и стилист на нейната книга „Моята кухня – Гурме бебе“. От нея получих рецептата за „Засукан козунак“, както и точни инструкции с начина на засукване. Всеки домашен козунак е специален и някак издига празника на друго ниво. Не се колебайте да приготвите този, защото рецептата е повече от лесна, вида е зашеметяващ и ще видите снимки на всяка една стъпка от...
Лимонов сладкиш с бадеми
Блог, Рецепти

Лимонов сладкиш с бадеми

Не вадя порцелан и посребрени прибори за всеки (човек или сладкиш) да знаете. Но има едни леки и ефирни (хора и сладкиши), които са такава наслада за сетивата и душата ти, такива, които ти идват точно на място, нито повече, нито по-малко. Такива, от които няма да ти стане тежко и никога не биха ти омръзнали. Този лимонов сладкиш с бадеми е от тях. И знаете ли? Радвам се, че се намират и такива хора в живота ми! Истината е, че не е в мой стил да снимам в чинии с цветя, защото красивия порцелан е способен да отнеме шоуто...
Овесени мъфини с банан
Рецепти, Блог, Рецепти

Овесени мъфини с банан

Колкото силно обичам монохромната фотография, толкова обичам и простичките рецепти като тези овесени мъфини с банан. Меки и леки, те са перфектната бърза закуска. Към тях добавих чай от жълт кантарион, но вие изберете билките сами или пък ги заменете с кафе. Няма нужда да ви убеждавам в комбинацията от банан и фъстъчено масло нали? Сетивата ви ще докоснат и миризмите на ванилията и канела. Доверете ми се, че са меки като облачета, макар че са направени от овесено брашно. Бананите придават сочност и мъфините са неустоими. Необходими продукти за овесени мъфини с банан Начин на приготвяне Последвайте моите социални...
Пролетна салата с киноа
Блог, Рецепти, Блог, Рецепти

Пролетна салата с киноа

Да да, ясно е че всички се радваме на настъпващата пролет и разнообразието от цветове и вкусове, което тя ще ни донесе. Естествено, че са ни омръзнали кореноплодните и копнеем за нещо свежо, но тук ще ви разкажа една не дотам освежаваща история. Има дни, в които не трябва да правиш нищо. Просто, каквото и да подхванеш то не се получава. Тогава е най-добре да си почиваш и просто да изчакаш следващия ден, в който ще се надяваш, че нещата ще се случват с лекота. Е, по нищо не личеше, че този ден ще е от трудните до момента, в...