Тези боровинкови тарталети са с дъх на рози и пчелен мед, кокос и бадеми. Представихте ли си комбинацията? Идеалният здравословен десерт, лек и сладък точно, колкото трябва.
Основата е приготвена от фурми, ядки, кокосови стърготини и кокосово масло. Кремът е от кисело мляко, боворинки, мед с листенца рози на Пчелинь и желатин. Разбира се, че може да замените киселото мляко с кокосово и желатина с агар-агар за веган вариант. Може да приготвите един голям тарт или 4 малки, както направих аз. Ако нямате малки форми за тарталети може да използвате тава за мъфини.
Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.
Необходими продукти за боровинкови тарталети
За основата:
- 1 ч.ч. фурми
- 100 г печени бадеми
- 1/2 ч.ч. кокосови стърготини
- 40 г разтопено кокосово масло
За крема:
- 1 ч.ч. боровинки (може замразени)
- 30 мл. вода
- 1 кисело мляко (400 г)
- 50 г мед с листенца рози Пчелинь
- 1 пакетче желатин + 20 мл. студена вода
Начин на приготвяне
На основата:
- Фурмите се почистват от костилките и се поставят в чопър или блендер
- Към тях се добавят ядките, кокосовите стърготини и кокосовото масло и всичко се смила, докато се получи лепкава консистенция подобна на тесто
- Тестото се разпределя в 4 формички за тарталети и се притиска с влажни ръце по дъното и стените, така че да се получи кошничка, която ще се напълни с крем
- Оставят се в хладилник
На крема:
- Боровинките се поставят в касерола и към тях се добавят 30 мл вода. Всичко се оставя да ври на котлона, докато течността се редуцира и боровинките омекнат, след което се пасират
- Желатина се изсипва в малка купичка и се залива със студената вода. Оставя се няколко минути да набъбне, след което се стопява на слаб огън като внимавате да не заври
- Към киселото мляко се добавя боровинковото пюре, меда и течния желатин. Всичко се разбърква и се разпределя в тарталетите
- Оставят се в хладилник за няколко часа да стегнат, най-добре една нощ
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.