Направих този блог, когато бях бременна с Тервел и 7 години по-късно отново пиша рецепта за торта за рожден ден на моето момче. Как само лети времето!
Тервел е абсолютен лего фен и знаех, че за него ще е голямо щастие да направим рождения ден с лего тема. Направих лего покани, след което имах силната амбиция за лего торта. Торта стана, да с лего фигурки, може би не точно, както си я представях, но е факт, че я имаме и имаме едно щастливо дете, което истински я харесва. Сам я украси, което за него беше щастие.
За тортата приготвих домашни желирани бонбони от плодове. Първоначалната ми идея беше да приготвя бонбоните от бял шоколад, който да боядисам с хранителна боя. Опитах, но използвах боя на прах, която не успя да боядиса шоколада, а сложих доста от нея. Започнах да мисля за друга боя, но се разколебах. Главната причина да приготвям домашни торти, е че искам да си спестя голямо количество захар и боя, които ще получа ако купя торта. Тогава реших, че мога да приготвя желирани бонбони, които ще бъдат без добавена захар и с естествени красиви цветове.
Необходими продукти за домашни желирани бонбони
- 1 ч.ч. плод (използвах малини, портокал и киви)
- 50 мл вода
- 1-2 с.л. захар ако плодовете са много кисели
- 1 пакетче желатин + 30 г студена вода
Начин на приготвяне
- Желатина се разтваря в 30 мл студена вода, рабърква се и се оставя да набъбне
- През това време в касерола се слага плода и 50 мл вода и се оставя да заври на котлона. По желание добавете и захарта
- По желание може да прецедите малините и кивито от семките след като заври. Аз не съм ги прецеждала. Портокала е филетиран, не съм използвала ципите
- Докато сместа е гореща се пасира и към топлото пюре се добавя набъбналия желатин и се разбърква, докато се разтопи
- Прехвърля се в силиконови формички за бонбони и се оставя в хладилника за няколко часа. Ако не успеете да ги извадите ги прехвърлете във фризера за 20-30 минути и тогава ги извадете
На рожден ден, като на рожден ден! Имаше лего торта, лего мъфини, бонбони, гризини, много цветя, пинята, балони, конфети и усмихнати деца. Обичам тези дни! Толкова са вдъхновяващи и цветни. Обичам да декорирам и да приготвям част от храната сама. И тази година ще празнувахме в детски кът, но това никога не изключва партито удома.
Тората приготвих от пандишпанови блатове, които сиропирах и направих крем от крем сирене, пудра захар и сметана. Семпло и лесно, но вкусно и красиво. Тервел нареди сам лего бонбоните и беше щастлив, че участва в приготвянето.
Необходими продукти за „Лего“ торта
За блатовете: (12 парчета)
- 5 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 6 с.л. разтопено кокосово масло
- 6 с.л. вода
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 2 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
За сиропиране:
- 50 г сладко по избор (Използвах от череши, без черешите само сиропа)
- 100 мл гореща вода
За крема:
- 300 г крем сирене
- 5 с.л. пудра захар (може и повече според вкуса ви)
- 400 мл животинска сметана
- 1 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне
На блатовете:
- В купата на миксера се слагат яйцата, захарта и ванилията и всичко се разбива, докато се получи гъста светложълта смес (около 3-4 минути)
- При непрекъснато разбиване се добавят на тънка струя кокосовото масло и водата
- Миксера се изключва и към сместа се добавя брашното лъжица по лъжица като се разбърква с шпатула на ръка след всяка, за да се запази обема на сместа
- Сместа се превърля в 3 намаслени формички за печене. Може и да изпечете един блат, който след това да разрежете
- Изпича се в загрята фурна без вентилатор на 170 градуса, докато забито дървено шишче в средата излезе чисто
- След изпичане се оставят да се охладят, надупчват се дървено шишче и се сиропират с горещия сироп
На крема:
- Крем сиренето се разбърква с пудрата захар на ръка
- В купата на миксера се слага добре изстудената сметана и се разбива до меки връхчета
- Сметаната се добавя към крем сиренето на няколко пъти и всичко се разбърква
- Крема се разпределя между изстудените блатове и тортата се измазва и отвън
Декорира се с желираните бонбони и се оставя в хладилник най-добре за една нощ.
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.