Всички имаме приятели, които са капризни към храната и изпитваме притеснение, понякога пълен ужас, когато ги очакваме да дойдат на гости, защото знаем, че задоволяването на тяхното небце е трудна задача. Този бадемов сладкиш със сушени кайсии и портокалова глазура ще спаси деня и ви уверявам, че този приятел няма да си тръгне без да е получил парче за вкъщи.
Тук има толкова богати аромати като бадеми, портокал, краве масло, сушени кайсии удавени в портокалов сок, ванилия. Представихте ли си вече. Истинска наслада!
Това, което може да ви притесни в тази рецепта без глутен е наличието на полента. Уверявам ви, че знам няма нищо страшно и полентата придава различна текстура. Използвала съм я и друг път в този Кейк с полента и резултата винаги е повече от добър.
Необходими продукти за бадемов сладкиш със сушени кайсии
За сладкиша:
- 150 г сушени кайсии
- 1/2 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок
- 3/4 ч.ч. вода
- 150 г краве масло (на стайна температура)
- 125 г захар
- 200 г бадемово брашно
- 100 г полента
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- щипка сол
За глазурата:
- 6 с.л. пудра захар
- 3 с.л. прясно изцеден портокалов сок
Начин на приготвяне:
На сладкиша:
- Всяка сушена кайсия се разрязва на четири и се слагат в касерола заедно с портокаловия сок и водата. Варят се докато течността се редуцира и кайсиите омекнат (около 10 минути)
- Мекото масло и захарта се разбиват на крем с миксер
- Добавя се бадемово брашно, полентата, бакпулвера, ванилията, солта и огладените кайсии
- Всичко се разбърква се се изсипва във форма 22 см. с хартия за печене
- Пече се в загрята фурна на 170 градуса около 40 минути или докато забито дървено шишче в средата излезе сухо
На глазурата:
- Пудрата захар се смесва с портокаловия сок и се разбърква
- Полива се върху охладения сладкиш
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.