29 май 2024
Домашен сладолед
Блог, Рецепти

Домашен сладолед

Ще си призная, че понякога купувам на децата си сладолед. Обикновено търся качествен, занаятчийски, но за съжаление просто не можем да избегнем шарените сладоледи на клечки във форма на диня или нещо, което винаги привлича децата. Вкъщи правя сладолед често през лятото и за себе си обичам да е с кокосово или кисело мляко, да има плод и най-много да е подлсаден с мед. Но децата не харесват тези варианти, затова сега реших да приготвя класиката за домашен сладолед. Две съставки – бита сметана и кондензирано мляко, а останалите са по ваше желание. Този вариант се хареса много на децата,...
Ягодова лимонада
Блог, Рецепти

Ягодова лимонада

Обожавам домашни лимонади в горещите дни. Те са нещо специално, толкова вкусни и хидратиращи, пълни с витамини, любими на цялото семейство. Има много варианти, които могат да се приготвят според сезона и наличните плодове вкъщи. В сезона на ягодите избрах да приготвя ягодова лимонада. Всяка съставка в домашната лимонада е важна за добрия вкус, особено подсладителя. Тази подсладих с Манов пчелен мед от Пчелинь. Този вид мед е изключително богат на минерали, аминокиселини, както и на олигозахариди в сравнение с останалите видове мед и не бих го заменила със захар в никакъв случай. Необходими съставки за ягодова лимонада Начин на...
Ягодов йогурт
Блог, Рецепти

Крем „Ягодов йогурт“

Крем „Ягодов йогурт“ е нещо средно между мус и парфе, събрало в себе си свежестта и цвета на пролетта. Ягодов вкус, олекотен от мекотата на сметаната и гладка текстура. Подсладен единствено с Натурален пчелен мед от Пчелинь. Този крем може да се приготви и като крем за бисквитена торта например. За да постигна стегната текстура използвах желатин. В приготвянето на рецептата няма нищо сложно и единствената специфична част е работата с желатин. Тук ще опитам да обясня подробно как да го използвате, така че да постигнете перфекти резултати всеки път. Необходими продукти за крем „Ягодов йогурт“ Начин на приготвяне Последвайте...
Панетоне с квас
Блог, Рецепти

Панетоне с квас

Ще си призная, че започвам да пиша рецептата за панетоне с квас за втори път. Първият беше по коледните празници, когато го приготвих за първи път и споделих резултата в социалните мрежи и тогава един „квас блогър“ ми каза, че не мога да споделям рецепта, защото не съм се научила да усещам кваса и едва ли не било късмет, че ми се е получило панетонето. Аз съм човек, който вярва повече, че хубавите неща се случват в резултат на действията ни, отколкото на късмет все пак оставих статията недовършена и по-късно я изтрих. Пет месеца по-късно съм сигурна, че с...
Хляб с квас
Блог, Рецепти

Хляб с квас

Не е никак трудно да направиш хляб с квас. Ако го правиш за двадесети път 🙂 Даа, знам, че началото е трудно и знам за онези сто въпроса, които изникват в главата ти преди да започнеш първия хляб. Знам е за онези петдесет, за които изобщо не подозираш, че съществуват. Затова тук ще опитам да опиша процеса от началото до края с думи прости и снимки прилични. За начало, броя момента, от който ти вече имаш квас в хладилника или си на заветния седми ден от момента на разбъркването на първите 50 грама брашно с 50 грама изворна вода в...
Къри с пиле
Блог, Рецепти

Къри с пиле

Къри с пиле е изключително лесна, бърза и вкусна рецепта. Не ви трябват специални умения за приготвянето ѝ и е готова точно на 30 минути. Препоръчвам ви да си купите готова подправка къри, която е смес от много ароматни подправки. Има сладък, леко или силно лют вариант. Изберете, който е по вкуса ви. Разбира се може да си приготвите и сами, но на мен не ми се губи време в това. Най-често използваните подправки за къри са куркума, кориандър, сминдух, червен пипер, кимион. В зависимост от рецептата може да се добавят и джинджифил, черен пипер, кардамон, индийско орехче и др. Наличието на толкова...
Йогурт кейк
Блог, Рецепти

Йогурт кейк

Рецептата за този йогурт кейк съдържа само три основни съставки – кисело мляко, яйца и царевично нишесте. По желание може да добавите малко захар, ванилия, лимонова кора, наистина не са задължителни. Харесвам гладката текстура на кейка, деликатния вкус, лесното приготвяне и рустикалния вид. Това е лек десерт или дори закуска, вие изберете сами. Може да пропуснете захарта в сместа и да сервирате кейка с бурканче манов мед на Пчелинь, както направих аз. Нека ви разкажа малко за мановия мед и защо е толкова любим удома. Манов мед Пчелинь От вековните дъбови и борови гори на територията на Странджа, Стара планина,...
Шоколадови кексчета
Блог, Рецепти

Шоколадови кексчета

Кой не харесва комбинацията от шоколад и малини? Определено е мой фаворит. В тези кексчета вкусовете стават още по-свежи от аромата на кокосово брашно и банан. И преди да започна рецептата, позволете ми да кажа няколко думи за съставките. Не знам правилно ли е правилно да нарека тези шоколадови кексчета здравословни, избягвам думата, защото смисъла е относителен. Но тук имаме фибри от плодовете и кокоса, протеин от яйцата, ползите от ядките и меда (смесени в продукта на Пчелинь), липсват зърнени култури, както и рафинирана захар. Това е кексчето, което давам на децата си за десерт с чиста съвест. Друга рецепта...
Баница
Блог, Рецепти

Баница

Във всеки дом се прави баница, обиконвено по рецепта, която се предава от поколения. Естествено, че моята любима винаги ще си остане баницата на баба с дърпани кори и поръсена със захар. До този момент обаче аз не съм усвоила умението да дърпам кори (предполагам голяма загуба за мен), но това си остава цел, която някой ден се надявам да постигна и да науча своите деца. Баницата, която приготвям сравнително често удома е с готови точени кори, а този път използвах ръчно точените кори Йована. „Тайната“ на пухкавата баница в моята кухня, която научих от моята свекърва е обръщането на...