Едва ли българската ми баба е опитвала боб с моцарела и пармезан, но съм сигурна, че ако имах италианска баба щях да съм се запознала с това вълшебство много преди почти да навърша 34-тата си година.
Боб Пинто – използвах боб сорт Пинто. Освен на вид не бих казала, че е много по-различен на вкус от обикновения бял боб. Бих ви препоръчала дори да използвате боб от консерва, ако искате да си спестите време за накисване и варене. Аз го накиснах за една нощ и сварих под налягане в мултикър за 15 минути.
Доматен сос – използвах домати от консерва.
Сирена – моцарела и пармезан. Може да замените пармезана с друго твърдо сирене.
Необходими продукти за боб с доматен сос и сирена
- 2 с.л. зехтин
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 консерва (400 г) домати
- 1 ч.ч. вода
- италиански подправки + сол и пипер
- 800 г сварен боб
- листенца свеж босилек
- 50 г пармезан
- 100 г (1 топка) моцарела
Начин на приготвяне
- В тиган се загрява зехтина и в него се запържва за кратко лука. Малко по-късно се добавя и чесъна и се запържва за кратко
- Добавят се доматите, водата и подправките и се оставя да се редуцира
- Добавя се боба и свежия босилек всичко се прехвърля в тава
- Моцарелата се накъсва и се добавя при боба и всичко се поръсва с настърган пармезан
- Запича се докато хване златиста коричка
- Сервирайте с хубав хляб и добавете пресен босилек
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.