DeGab | Food Photography Blog
Блог, Рецепти

Баница със спанак и сирене

Баница със спанак и сирене

Баница със спанак и сирене

За какъв кулинарен блог си говорим, ако в него няма една рецепта за баница. Толкова традиционна, толкова наша, толкова любима, че си е задължителна и заслужила място тук. Днес ви показвам една алтернатива на традиционната ни баница, а именно баница със спанак и сирене.

Кое е по-важно, за да бъде една баница наистина добра – корите или плънката? За мен са поравно важни. Но винаги бих избрала баницата на баба с ръчно точени кори. И понеже баба ми е далеч на село и имам удоволствието веднъж годишно може би да се наслаждавам на нейната баница съм принудена да търся алтернативи. И да, намерих.

Ръчно точените кори на kanapfoods правят баницата като от едно време. Плътни са и леко влажни и с тях баницата става супер хрупкава отгоре и мека отвътре.

Няколко съвета за перфектен резултат:

Спанакът: Използвам замразен спанак, като след разпразяване отцежам от получената вода. Може да използвате и пресен разбира се като трябва да се бланшира предварително.

Мазнината: Използвам зехтин в плънката, защото придава различен вкус от маслото. Може да използвате масло и за плънката и за намазването на корите.

Корите: Както казах моите кори са ръчно точени, но баницата може да се приготви и с фино точени кори. Отново всяка кора се намазва с масло и се подреждат по начин, по който да могат да покрият плънката (вижте снимката по-долу).

Подправките: Идва пролет, което означава изобилие на зеленини. Използвайте вашите любими свежи подправки или ако нямате може да направите като мен и да използвате сухи.

Поръската: Сусамови и макови семена в комбинация или пък само един вид. Изборът е ваш.

Лимоновата кора: Убедете се, че купувате био лимони и измийте добре лимона под гореща вода (може да натъркате със сода и да изплакнете). Настържете ба фино ренде само жълтата част, защото бялата горчи.

Необходими продукти за баница със спанак и сирене

Начин на приготвяне:

  1. Спанакът се размразява и водата се изцежда
  2. В купа се смесват изцедения спанак, яйцата, натрошеното сирене, зехтина, пармезана, подправките, скилидката чесън (мината през преса) и лимоновата кора. Всичко се разбърква
  3. В тавичка се поставят корите, така че половината част от тях да остане извън тавата, за да можете да покриете баницата (вижте снимките по горе). Всяка кора се намазва с масло
  4. Спаначената смес се изсипва и се завива с корите
  5. Баницата се намазва с още масло и се поръсва със семената
  6. Пече се за около 30 минути в загрята фурна на 170 градуса. Ако видите, че горната част потъмнява много бързо, може да я завиете с алуминиево фолио или да включите само долен реутан на фурната

Перфектана закуска, а защо пък не обяд или вечеря. Вие решете, а аз ви пожелавам добър апетит.

Related posts

Сладкиш с кисело мляко

Габриела Христова
1 година ago

Есенни бисквити

Габриела Христова
1 година ago

Гофрети

Габриела Христова
1 година ago
Exit mobile version