Знам, че името на торта „Мед и масло“ не впечатлява с креативност от моя страна, но вкуса ѝ просто иска това име. Като затворя очи опитвайки от нея и се връщам в детсвото си с намазана филия, от която капе мед, с лепкави пръсти и мръсна уста, облизваща се сладко. Предполагам всеки има такъв спомен от своето детство.
Други рецепти за торти в блога:
Тази торта може да се приготви по много начини и най-лесния от тях е да направите един блат (като кекс), който да покриете с цялото количество крем. Ако пък случайно имате енергия и желание за различен и по-специален вид, тогава следвайте рецептата с трите блата.
Тортата е много сладка и затова не препоръчвам допълнителна глазура. Достатъчно е да я декорирате с цветя, както направих аз или пък с плодове. По желание може да използвате шприц за декорация и да направите красиви форми, просто включете въображението си и творете наволя.
В рецептата за блатове на тази торта използвам пълнозърнесто брашно. Няма никакъв проблем да го замените с бяло, дори в този случай ще получите повече мекота и блатовете ще бъдат по-леки и пухкави. Сами решете кое предпочитате.
Необходими продукти за торта „Мед и масло“
За блатовете:
- 180 г краве масло на стайна температура
- 1 ч.ч. захар
- 3 бр. белтъци (на стайна температура)
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.ч. айрян
- 2 с.л. прясно мляко
- 300 г брашно
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. сол
За крема:
- 250 г краве масло (на стайна темература)
- 250 г пудра захар
- 100 г животинска сметана
- 150 г мед
- 2 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
На блатовете:
- Мекото масло и захарта се разбиват за няколко минутки, докато стане крем
- Добавят се белтъците един по един като се разбива след всеки
- Ванилията, прясното мляко и айряна се смесват
- Брашното, бакпулвера, содата и солта се смесват в купа и се разбъркват
- Към маслената смес се добавят на три пъти течната (млечната) смес и сухата като се редуват и след всеки се разбива
- Получената смес се разделя в три намаслени форми с диаметър 16 см. и се изпичат в загрята фурна, докато забито дървено шишче излезе сухо
На крема:
- Мекото масло се разбива с пудрата захар на крем
- Добавя се сметаната на три пъти като се разбива след всеки
- Добавя се меда и ванилията и отново се разбива
Получиеният крем се разпределя между блатовете и се оставя малка част за измазване на тортата по желание.