Като кулинарен блогър и създател на рецепти често се изправям пред предизвикателства. Понякога имам да готвя с продукт, който не съм използвала, друг път продукта е наистина банален и моята работа е да избягам от предвидимото и да създам нещо уникално с него. Така се роди и този сладкиш „Мед, ванилия и лайка“. Продуктът на фокус беше лайката и не исках да правя чай. Исках нещо различно, но все ме влечеше идеята за чай от същата комбинация и просто си казах, „а какво ще стане ако е сладки“? Ами полчи се ароматен и вкусен сладкиш, а факта, че е без глутен е бонус в цялата ситуация.
Необходими продукти за сладкиш „Мед, ванилия и лайка“
За сладкиша:
- 150 г брашно без глутен (готов микс)
- 20 г бадемово брашно
- 70 г захар
- 70 г мед
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. ксантанова гума
- щипка сол
- 85 г меко краве масло
- 1 яйце
- 135 г прясно мляко
- 2 ч.л. сушени цветове лайка
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За крема:
- 200 г кокосова сметана
- 1/2 ч.ч. ягоди
- 1 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне
На сладкиша:
- Прясното мляко се смесва с лайката и се оставя да заври. След това се охлажда и прецежда
- Мекото масло се разбива заедно със захарта на крем с миксер
- Към него се добавят яйцето, меда, ванилията и отново се разбива
- Двата вида брашно се смесват, към тях се добавят ксантановата гума и солта
- Сухата се смес се добавя към разбитата смес като се редува с охладеното млякото
- Получената смес се изсипва в тавичка с хартия за печене и се пече в загрята фурна за около на 180 градуса за около 20 минути
На крема:
- Ягодите се почистват и се пасират заедно с пудрата захар
- Добавят се към кокосовата сметана и всичко се разбърква
- Добавете към охладения сладкиш
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.