DeGab | Food Photography Blog
Блог, Рецепти

Американски палачинки с портокалов сос

Американски палачинки

Да, признавам, че напоследък се губя и отдавна не съм публикувала рецепта, но днес компенсирам с една от любимите вкъщи – американски палачинки. Почти не минава уикенд без тях за закуска и признавам, че почти никога не им правя сос, но нали имам да се реванширам пред вас, та давам и рецепта за един ароматен портокалов сос.

За соса изполвах червени портокали, защото точно сега са в сезон, но ако не намерите такива, не изпадайте в паника, а използвайте обикновени или пък грейпфрути. Според вашия вкус може да направите соса по-сладък или да отнемете от захарта, може да е идеално гладък или пък с парченца портокал, вие решете как ви харесва.

Това не е бърза закуска, но затова пък ще ви стане любима, обещавам. Леки и въздушни палачинкови облачета, които поемат толкова много сос и се превръщат в най-сочните хапки. Пробвайте и няма да спрете да ги правите.

Съвети:

Рецепти за палачинки в блога:

американски палачинки

Продукти за американски палачинки с портокалов сос

Продукти за американски палачинки

Продукти за портокалов сос

портокалов сос

Начин на приготвяне

Палачинките

  1. Сухите съставки се смесват в купа (брашно, бакпулвер, сода, сол и захар)
  2. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци и белтъците се разбиват на сняг
  3. Към жълтъците се добавят прясното и киселото мляко и сухата смес като се редуват на три пъти и се разбива с миксер
  4. Добавя се и маслото и ванилията. Сместа става много гладка и еластична
  5. Към тази смес на три пъти се добавят белтъците като се разбърква с шпатула и се внимава да се запази обема на белтъците
  6. Палачинките се изпичат в сух незалепващ тиган загрят на средна температура за около 2 минути на страна.

Портокаловият сос:

  1. Захарта се карамелизира на слаб огън
  2. В получения карамел се добавя маслото и се разбърква
  3. Добавя се сокът от двата портокала и се оставя да заври
  4. От третия портокал се отделя само месестата част без ципите и се добавя в соса
  5. Добавя се разтвореното във вода нишесте и се разбърква
  6. Изчаква се минутка да поври и се дърпа от огъня

Добавете палачинките към соса или соса към палачинките и се насладете на прекрасен семеен уикенд 🙂

Related posts

Кулинарна фотография – как да подобрим снимките вкъщи – Светлина

Габриела Христова
6 години ago

Домашен сладолед с череши

Габриела Христова
5 години ago

Пармезанови бисквити

Габриела Христова
1 година ago
Exit mobile version