Тези питки за бургери са парченца откъснати от облачета, меки, леки и въздушни и са идеалното допълнение на един сочен бургер. Вие може да приготвите 12 броя или да направите като мен и да приготвите 24 мини питки за мини бургери, които са подходящи за детско парти.
Разбира се, че в един бургер главния герой е месото, но това в никакъв случай не означава, че трябва да подценяваме хляба. Обичам хляб, обичам да го меся, да го пека, обичам го бял, пълнозърнест, соден, ръжен, всякакъв и за мен няма по-голямо удоволствие от топъл хляб с малко краве масло, което се топи от топлината му.
Рецептата, която ще видите по-долу е за бриош питки. Бриош е класически френски сладък хляб, който се прави с яйца, масло и мляко.
Необходими продукти за питки за бургери
- 250 мл. топла вода
- 50 мл. прясно мляко
- 7 г инстантна мая (едно пакетче)
- 2 с.л. захар
- 500 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 60 мл. разтопено краве масло
- 2 яйца
- 1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне
- Водата, прясното мляко, маята и захарта се смесват в купа и се оставят за 15 минути, за да се активира маята
- Брашното се пресява и се смесва със солта
- Двете яйца се разбиват към тях се добавя разтопеното и охладено краве масло
- Към течната смес се добавя яйчната и брашното. Меси се докато тестото стане еластично. Тестото трябва да е много меко. Ако има нужда добавете още съвсем малко брашно, за да не лепне по ръцете ви
- Тестото се оставя да втаса в намазнена купа докато удвои обема си. Това може да отнеме един или два часа, зависи колко е топло в стаята
- След като втаса се меси за няколко секунди и се разделя на 12 или 24 части. Оформят се питки и се оставят за още половин час
- Втасалите питки се намазват с жълтък, поръсват се със сусам и се пекат до златисто в загрята на 170 градуса фурна
