Ароматна и вдъхновяваща есенна рецепта за крем супа от тиква
Всеки сезон носи със себе си своя собствена атмосфера и характерно настроение. Есента, с безбройните си багри, макар и по-прохладна от слънчевото лято, навява нотки на топлина и уют. Трудно ми е да се сетя за усещане, по приятно от това, което есенните слънчеви лъчи, галещи оранжево-жълтият октомврийски листен килим ми вдъхват. Красивата, горчиво-сладка, носталгия по отминалите горещи летни дни и нощи, безспорно носи със себе си опияняващо вдъхновение. Имено тази картина, може би в комбинация с малката тиквичка от снимката, открита в градината на приятел, ме накара днес да приготвя топлата и вкусна крем супа от тиква с джинджифил.
Обичам да приготвям храна със сезонни плодове и зеленчуци. Тогава съм сигурна, че те ще бъдат пресни, вкусни, и изобщо – че ще бъдат в най-добрата си форма. И докато сме на есенна тематика – не се сещам за по есенен вкус или цвят от този на тиквата. Обичам да хапвам тиква, приготвена по всякакви начини – както добавена в десерти, така и печена с мед и орехи, но трябва да си призная че нямам голям опит с използването ѝ в солени ястия. Това, което харесвам в тази рецепта за крем супа от тиква са малкото усилия, необходими за приготвянето ѝ. А и резултатът е просто забележителен. Плътният вкус на тиквената супа, подкрепен от джинджифиловият цитрусов аромат, е приет радушно от всеки, търсещ начин да стопли душата и тялото си, през прохладните есенни следобеди.
Продукти за супата
За приготвянето на тази крем супа от тиква ще ви бъдат необходими следните продукти:
- 600 гр. почистена и обелена тиква
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 200 мл. прясно мляко
- 100 мл. сметана
- 20 гр. краве масло
- 1 с.л. настътган пресен джинджифил
- 1 ч.л. сол
Как да приготвим есенната крем супа
Съвет за есенно вдъхновение – изберете си топъл и слънчев октомврийски ден, излезте на разходка и си съберете букет от паднали листа. Подредете ги във ваза и създайте прекрасна и тематична есенна обстановка вкъщи. Именно тогава идва и моментът да зарадвате любимите си хора с вкусна и ароматна крем супа от тиква!
Започнете подготовката за приготвянето на вашата крем супа от тиква с почистването на зеленчуците.
Обелете и нарежете на кубчета вашите моркови и лук.
Налейте малко зехтин в тенджерата и я оставете да се нагрее. Използвайте нагретият зехтин за да запържите лукът и морковите.
Щом поомекнат, можете да добавите кубчетата тиква и солта, оставяйки сместа да се задуши. Приключете процедурата по варенето добавяйки достатъчно топла вода за да покриете зеленчуците, оставяйки ги да се сварят до пълно омекване.
След като вашата супа от тиква се свари я прелейте в пасатора и пасирайте до гладкост. Сега е моментът да добавите маслото, предварително затопленото прясно мляко, сметана и джинджифил. Обичам да добавям джинджифилът последен, вместо да го запържвам в началото, защото това ми позволява да го запазя най-близко до натуралните му вкус и свежест. Настъргвам го, използвайки много ситно ренде за пармезан.
Как да сервираме есенната крем супа
Гарнирайте вашата крем супа от тиква с запечени на сух тиган тиквени семена. В този случай, аз разполагах със смес от сусамови, ленени и тиквени, семена – резултатът беше чудесен! За допълнителен ефект, можете да добавите към вашата крем супа от тиква и лъжичка кисело мляко.
Не забравяйте да ме отбележите в инстаграм на вашите снимки на супата 🙂