Истината е, че когато потърсите „хляб“ в търсачката на този блог, ще ви излязат повече рецепти за сладки хлябове тип бананов и тиквен. И не, защото не обичам да правя хляб, напротив! Обожавам месенето, точенето, втасването и аромата на прясно изпечен хляб.
На този тук не му трябват кой знае какви умения за резултата, който се получава. Много хора се страхуват от месенето и точенето на тесто, но тук наистина няма нищо сложно.
- Маята, която използвам в рецептата е суха, едно пакетче от 7 грама.
- Прясното мляко е пълномаслено краве мляко
- Яйцата за три големи (аз използвах домашни) размер L
- Използвам български кашкавал, но разбира се може да използвате друг вид сирена като моцарела или чедър или пък да смесите няколко, каквито ви се намират
- Подправките са чесън на прах, червен пипер, който сложих по-скоро за цвят и сушен босилек
- Брашното е фино, бяло брашно. Резултатът няма да е същия с пълнозърнесто. Ако решите да използвате пълнозърнесто все пак, трябва да сложите по-малко количество, защото ще поеме течността по друг начин
- Подсладителят реших да е мед, но може и да замените със захар и не забравяйте солта
Необходими продукти за хляб с кашкавал
- 3/4 ч.ч. прясно мляко
- 1 пакетче (7 г) суха мая
- 2 с.л. мед
- 3 яйца (размер L)
- 3 1/2 – 4 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. сол
- 2 ч.ч. (около 200 г) настърган кашкавал
- 1 ч.л. чесън на прах
- 2 ч.л. сушен босилек
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
- Млякото се затопля леко и към него се добавят маята и меда, разбърква се и се оставя
- През това време кашкавалът се смесва с подправките и се разбъркват
- Към млечната смес се добавят яйцата и всичко се разбива добре на ръка
- От брашното (смесено със солта) и млечната смес се замесва меко тесто
- Оставя се в намаслена купа и се покрива с кърпа, за да удвои обема си за около час. Зависи от температурата на помещението, ако е по-студено може да отнеме повече време
- След втасване се прехвърля на плот и се разточва на голям правоъгълник
- Поръсва се с подправения кашкавал и се завива на руло откъм дългата страна
- Рулото се разрязва по средата по дължина, и двете получени части се увиват една около друга, Оставям снимки, за да стане по-ясен процесът на оформяне
В такъв вид хлябът се оставя да втаса за още 30 минути и се изпича в загрята фурна за около 35-40 минути. Ако забелебите, че кашкавалът започва да се препича сложете алуминиево фолио и допечете под него.
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.