Не вадя порцелан и посребрени прибори за всеки (човек или сладкиш) да знаете. Но има едни леки и ефирни (хора и сладкиши), които са такава наслада за сетивата и душата ти, такива, които ти идват точно на място, нито повече, нито по-малко. Такива, от които няма да ти стане тежко и никога не биха ти омръзнали. Този лимонов сладкиш с бадеми е от тях. И знаете ли? Радвам се, че се намират и такива хора в живота ми!
Истината е, че не е в мой стил да снимам в чинии с цветя, защото красивия порцелан е способен да отнеме шоуто на храната. Но след като опитах сладкиша ми се стори толкова лек и деликатен, че веднага си помислих за снимка в светли тонове и порцелан. Харесва ми как се получи, дори да избягах от себе си. Кой знае, може пък това да е началото на нов път. Или пък ще си остане успешен експеримент. Няма заначение. Единственото важно тук е рецептата и я пиша долу.
- Още нещо, което мога да кажа за сладкиша е, че е от две части – основа и крем. Не е точно крем, но е пълнеж, който се пече и си има текстура на крем.
- Без глутен и млечни продукти, което си е плюс, откъдето и да го погледнеш.
- Без рафинирана захар. За подслаждане използвах мед, който може да замените с кленов сироп за веган вариант.
- В крема изпозлвах брашно от тапиока. Ако не сте използвали или нямате вкъщи може да го замените с царевично нишесте в краен случай с кокосово брашно. Идеята е крема да се сгъсти малко и да стане по-плътен.
- Използвах правоъгълна тавичка, но вие използвайте квадратна или кръгла – каквато имате с подходящ размер.
Подобни рецепти в блога:
Необходими продукти за лимонов сладкиш с бадеми
За основата:
- 1 1/2 ч.ч. бадемово брашно
- 2 с.л. кокосово брашно
- 1/4 ч.л. сол
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 60 г мед
- 60 г разтопено кокосово масло
За крема:
- сокът на 2 лимона
- 100 г мед
- 4 яйца
- 1 с.л. брашно от тапиока
Начин на приготвяне
На основата:
- Всички продукти се смесват в купа. Получава се ронливо тесто
- Тавичка с размер 10х20 см се застила с хартия за печене
- Тестото се прехвърля в тавичката и се притиска към дъното
- Пече се в загрята фурна на 170 градуса за 10 минути
На крема:
- Отново всички съставки се смесват и се разбиват на ръка (няма нужда от миксер)
- Получената смес се излива върху изпечената и леко охладена основа
- Пече се отново на 170 градуса около 20 минути. Изпробвайте с дървено шишче дали крема е изпечен.
- Оставете да се охлади преди да го нарежете
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.