Знам, че тиквата не е харесвана от всички. Много хора я свързват с неприятни десерти от детството си, а други просто не харесват вкуса ѝ. Когато чуя тиква в моето съзнание веднага изплува споменът за печената тиква, която моята баба прави на село в печката на дърва. Големи парчета сочна и ароматна тиква изпечени с кората, с почернели краища и поръсени със захар. Грабваш лъжица/вилица, каквото намериш и потъваш в блаженство. Несравнимо е!
И понеже много я обичам в този блог рецептите с тиква стават все повече. Някои от тях са:
- Тиквен хляб с шоколад (ама наистина най-сочния, който сте опитвали)
- Мъфини с тиква
- Палачинки с тиква
- Крем супа от тиква с джинджифил
Тези овесени барчета с тиква и шоколад са перфектното допълнение на следобедната чаша чай в хладното есенно време.
Тук се използва пюре от тиква. Аз го приготвям като изпичам тиквата, заедно с кората и след това пасирам тиквата. Не варя тиквата, защото тя поема вода и пюрето става много водно. При изпичането аромата и вкуса на тиквата се запазват по-добре.
В тази рецепта се съдържа така популярния pumpkin pie spice или комбинация от няколко подправки, които се съдържат в почти всяка рецепта с тиква.
Как да си направим Pumpkin Pie Spice?
- 2 с.л. канела
- 1 ч.л. джинджифил
- 1/2 ч.л. бахар
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. карамфил
Всички подправки са на прах и се смесват в малко бурканче. Тази доза ще ви стигне за около 5-6 рецепти, тъй като в рецепта обикновено се слага по 1 ч.л. от микса от силноароматни подправки.
Брой порции: 8 барчета/ Време за приготвяне: 40 минути
Необходими продукти за овесени барчета с тиква и шоколад
- 240 гр. овесени ядки
- 1 ч.л. pumpkin pie spice
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 250 гр. пюре от тиква
- 1 яйце
- 80 мл. кокосово/какаово масло
- 100 мл. мед
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 100 гр. шоколад
Начин на приготвяне
- Овесените ядки, подправките, солта и бакпулвера се слагат в кухненски робот и се пулсира няколко пъти, така че овесените ядки да станат по-фини, но не на брашно
- Сухата смес се изсипва в купа
- Пюрето от тиква, яйцето, кокосовото масло, меда и ванилията се смесват и се изсипват при сухите съставки
- Добавя се шоколада, нарязан на парченца (може да използвате шоколадови капки)
- Всичко се разбърква и се прехвърля в тавичка за печене 21х21 см, постлана с хартия за печене и се заглажда с шпатула
- Пече се в загрята фурна на 170 градуса за около 20-30 минути (не трябва да се изсушава прекалено)
- След изпичане се оставя да се охлади и се разрязва. Може да се полее с разстопен шоколад по желание
Е, мили хора, бих се радвала изключително много да видя ваши снимки на тези барчета в Инстаграм, така че не забравяйте да ме тагнете. Ако пък не ви се снима, просто се насладете и споделете с любим човек, защото няма по-приятно нещо от вкусна храна и сладки приказки.