Тарталети с хрупкава основа от точени кори – малки удоволствия с голям вкус!
Ако търсите нов и интересен начин да приготвите тарталети, днешната идея ще ви хареса! Вместо традиционното тесто, тук използваме точени кори – леки, хрупкави и златисти. Получава се перфектна основа, която не само е вкусна, но и придава фина елегантност на всяка тарталета.
Това е идеалната рецепта, когато искате нещо ефектно, но лесно за приготвяне. Освен това тарталетите са изключително адаптивни – може да ги направите както солени, така и сладки. Днес ще се спрем на неутрална основа, която ще пасне идеално и на двата варианта.
За основата използвах Сръбските, ръчно точени кори за баница и баклава от Йована. Изрязах кръгчета с диаметър 10 см и за всяка тарталета използвах 5 слоя. Останалите изрязани части от корите, наситних и използвах за бъркана баница.
Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.
Необходими продукти за тарталети с ягоди
За основата:
- 1 пакет ръчно точени кори за баница и баклава от Йована
- 100 г разтопено краве масло
За крема:
- 200 г заквасена сметана
- 200 мл животинска сметана за разбиване
- 2-3 ч.л. пудра захар (може и повече според вкуса ви)
- 1 ч.л. бурбонска ванилия на прах
- 200 г ягоди
Начин на приготвяне
- От корите се изрязват кръгчета с диаметър 10 см.
- В намаслени формички за тарталети или тава за мъфини се оформят кошнички като за всяка се използват 5-7 слоя от корите. Във формите за мъфини се поставя по едно топче от хартия за печене във всяка кошничка, за да не се завият краищата навътре
- Кошничките се намазват с малко разтопено масло, за да придобият златист загар и апетитен аромат
- Изпичат се в загрята фурна на 180 г с вентилатор за около 10 минути до златисто. Наблютадайте ги, за да не потъмнеят много
- Животинската сметана се разбива с миксер до меки връхчета
- Заквасената сметана се смесва с разбитата и се добавя пудра захар и ванилия. Всичко се разбърква
- Охладените кошнички се пълнят с крема с пош или малка лъжичка. Направих и от двата вида
- Слога се по половин ягода отгоре и се поръсва с пудра захар
Съвет:
Ако искате тарталетите да останат хрупкави по-дълго, пълнете ги малко преди сервиране.
Тези тарталети са чудесен избор за парти, бърза закуска или дори гурме предястие. Съчетанието на хрупкава основа и свеж пълнеж ги прави неустоими – гарантирам, че ще свършат бързо!
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.