Трябва да си призная, че любовта ми към кулинарната фотография ме подтикна да готвя повече. Готвя предимно сладки неща, защото ужасно много обичам да си похапвам сладко и няма по-голяма наслада от вкусен шоколадов кекс например, чаша чай и хубава книга или пък хубав филм.
Обичам да експериментирам в кухнята. Точно, затова създадох и блога. Не съм от хората, които имат „перфектната рецепта“ и ползват единствено нея. Дори рядко повтарям нещо, което съм приготвяла. Обичам да опитвам нови вкусове, да посещавам непознати места и да уча нови неща. Не се страхувам от непознатото, точно обратното, любопитна съм какво ще ми донесе то. Непозната за мен е и частта от готвенето без животински продукти, т.н. веган готвене. Но не мога и да го отрека и тук моето любопитство надделя и определено не сбърках. И преди знаех, че съществува сладкарство без краве масло, без яйца и сметана, но някак не можех да си го представя. Обаче дойде денят, в който просто реших да пробвам.
Този шоколадов кекс е толкова сочен и толкова богат на вкус, не му липсва нищо, освен чаша кафе и добра компания. И ако още не съм ви убедила да го приготвите вижте снимката по-долу. Просто съм влюбена в тази текстура.
Необходими продукти за веган шоколадов кекс
- 200 гр. пълнозърнесто брашно
- 20 гр. неподсладено какао на прах
- 160 гр. кокосова захар
- 2 с.л. инстантно кафе
- 1 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. хималайска сол
- 60 гр. кокосово масло (разтопено)
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. ябълков оцет
- 320 мл. топла вода
Начин на приготвяне
- Фурната се загрява на 170°C с вентилатор.
- Застелете тава с хартия за печене. Моята е с размер 38 см. х 9 см. Може да използвате и друг размер.
- В купа се смесват пресятото брашно, какаото, кафето, захарта, содата и солта и се разбърква.
- В друга купа се смесват кокосовото масло, ванилията, оцета и водата и се разбърква.
- Излейте течните съставки при сухите и разбъркайте докато се обединят.
- Изсипете получената смес в подготвената тава и печете за 25-30 минутки. Пробвайте дали кекса е изпечен в средата като забиете клечка и я извадите. Ако клечката лепне, върнете кекса във фурната за още няколко минутки. Ще познаете, че е изпечен по прекрасната пукнатина отгоре.
- Оставете го да се охлади преди да го нарежете.
Ако решите да го заснемете ще се радвам да ме отбележите в снимките си в Инстаграм.
