Обичам пайове, но не ги приготвям често, защото да си призная малко ме притеснява приготвянето на тестото за основата, както и пълнежа и дали тестото ще се изпече добре. Но в тази рецепта за ябълков пай нямам този проблем, защото основата на пая е от ръчно точени елдени кори Йована.

Знаете, че за да бъде паят пай, трябва да има капаче. В случая ябълковия пай е покрит с хрупкава маслена коричка. Тя се приготвя много лесно, получават се ароматни маслени кори, които стават неустоимо хрупкави след изпичане.

Необходими продукти за ябълков пай с точени кори

За основата:

За плънката:

  • 5 ябълки
  • 100 г кафява захар
  • 2 с.л. пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л. Канела
  • 1 ч.л. Ванилов екстракт
  • Сокът на 1 лимон

За коричката:

  • 100 г пълнозърнесто брашно
  • 40 г едри овесени ядки
  • 70 г кафява захар
  • 1/2 ч.л. Канела
  • 100 г краве масло на парченца

Начин на приготвяне

  • Постелите една кора на работния плот и я намажете с масло. Върху нея поставете друга, но под различен ъгъл и отново я намажете с масло. Повторете това с всички кори, така че накрая да се образува кръг. Преместете основата в кръгла тава, така че да покрие дъното и стените и завийте стърчащите краища навътре
  • Ябълките се обелват и нарязват на парченца. Слагат се в купа
  • Към тях се добавят захарта, канелата, ванилията, и лимоновия сок
  • Всичко се разбърква и се изсипва върху основата от кори
  • Всички продукти за коричката се смесват в купа и се притриват с пръсти, така че да се получат маслени трохи
  • Сместа се поръсва върху ябълките
  • Паят се изпича в загрята фурна 170 градуса фурна за около 40 минути. След 20тата минута проверете пая. Ако коричката е станала златиста поставете алуминиево фолио и печете още 20 минути
  • След изпичане се оставя да се охлади добре поне 3-4 часа
  • По желание може да сервирате с топка ванилов сладолед

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.