Банички с яйце и сирене – вкусът на уютното утро!

Няма по-уютно начало на деня от аромата на прясно изпечени банички с яйце и сирене. Те са класика в българската кухня – любими както на малки, така и на големи, перфектни за закуска у дома, на път или за пикник сред природата.

Баничките с яйце и сирене съчетават в себе си простота и вкус. Само няколко съставки – кори, яйца, сирене и малко масло – и резултатът е златиста, хрупкава коричка и мека, сочна плънка отвътре.

Тайната на добрата баничка

Какво прави една баничка наистина запомняща се? На първо място – качествените продукти. Изберете хубаво българско сирене с характерен солен вкус, най-добре домашно, домашни яйца и качествени точени кори като Йована, които са тънки ръчно точени, без консерванти. Не прекалявайте с мазнината – достатъчно е, за да се запечe добре, но не и да стане тежка. В случая използвах гхи, но обикновено краве масло или дори зехтин също ще свършат чудесна работа.

Друг важен момент е изпичането – баничките трябва да бъдат добре запечени отдолу и отгоре, със златист оттенък и хрупкава текстура. Печете на не много висока температура, за да не изгорят корите, а вътре да останат сурови.

Вариации на класиката

Класическите банички с яйце и сирене могат лесно да се адаптират според вкуса ви. Можете да добавите:

  • Шепа магданоз или копър за свеж аромат
  • Кисело мляко в плънката, което прави текстурата по-мека и сочна
  • Малко сода или бакпулвер, ако обичате по-пухкави банички
  • Сусам или маково семе отгоре за допълнителен хрупкав ефект

Ако обичате експерименти, може да замените сиренето с извара или да добавите настърган кашкавал за по-богат вкус.

Дубайски банички

Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.

Необходими продукти за банички с яйце и сирене

за 9 броя банички:

Начин на приготвяне

  1. Натрошете сиренете и към него добавете яйцето. Разбърквайте всичко добре
  2. Разстелете един лист точени кори върху плота, така че по-дългата страна да е към вас. Съберете средата на листа с пръсти и я завъртете по часовниковата стрелка три пъти, за да оформите спирала
  3. С помощта на лъжица поставете щедра от сместа от сирене и яйце в центъра на спиралата. Намажете внимателно кората с разтопено масло и започнете да я загръщате над сиренето, като добавяте още масло при всяко прегъване, за да се запечата добре
  4. Внимателно повдигнете оформената баничка и я поставете с прегънатата страна надолу в тавата върху хартия за печене. Намажете всяка баничка с останалото масло
  5. Изпечете на 160 градуса около 30-40 минути, докато баничките станат златиски от всички страни

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.