Безглутенови бейгъли – вкусни и здравословни бадемови питки с котидж сирене и бадемово брашно!
Безглутеновото хранене набира все по-голяма популярност, независимо дали е свързано със здравословни причини или просто с желание за по-разнообразен и лек хранителен режим. Един от най-обичаните хлебни изделия – бейгълът, също може да бъде адаптиран към тази тенденция, без да губи своята апетитна текстура и вкус.
Безглутеновите бейгъли предлагат същото удоволствие като традиционните – хрупкава коричка, мека и дъвчаща вътрешност и възможност за безкрайни вариации на пълнежи и гарнитури. Благодарение на модерните алтернативи на брашната – като бадемово, оризово или брашно от тапиока – тези вкусни гевреци са не само подходящи за хора с глутенова непоносимост, но и за всеки, който търси по-здравословен вариант.
В допълнение, безглутеновите бейгъли често се обогатяват с различни семена и зърна, които допринасят за по-доброто им хранително съдържание. Ленено семе, чиа и слънчогледови семки могат да добавят допълнителна доза фибри и полезни мазнини, правейки ги още по-хранителни.
Те са перфектният избор за закуска или бързо хапване през деня. Могат да се сервират с класически крема сирене, авокадо и пушена сьомга или да бъдат част от по-смели кулинарни комбинации – с хумус, печени зеленчуци или дори сладки топинги като фъстъчено масло и мед.
Безглутеновите бейгъли доказват, че когато става въпрос за вкусна и здравословна храна, няма нужда от компромиси. Те са чудесен пример за това как класически рецепти могат да бъдат адаптирани към съвременните хранителни нужди, без да губят своя чар и автентичност.
Необходими съставки за безглутенови бейгъли
- 200 г котидж сирене
- 2 яйца
- 1 1/2 ч.ч. бадемово брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. лук на прах
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. оцет
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.ч. настърган кашкавал
- 1 жълтък за намазване + 1 с.л. прясно мляко за намазване
- семена за поръсване (използвам ленено и маково семе)
Начин на приготвяне
- В купа се смесват котидж сиренето и яйцата и се разбиват на ръка
- Добавят се бадемовото брашно, бакпулвера, солта и подправките, меда, оцета и кашкавала и всичко се разбърква, докато се получи топка тесто
- Разделя се на 6 части. Всяка част се оформя на кръг и се оставя в тава с хартия за печене. С пръсти се оформя дупка в средата
- Жълтъкът и млякото се смесват и бейгълите се намазват с него
- Поръсват се със семена и се изпичат в загрята фурна на 170 градуса до златист загар (около 25-30 минути)
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.