Вярно е, че простичките неща са най-хубави и тази доматена супа е абсолютното доказателство за това. Сгряваща и с наситен вкус, тя е нещото, което търсите, за да се почувствате добре в хладен есенен ден.
Сега е времето, в което търсим комфортна храна, а какво по-добре я описва от топла супа. Обичам супите приготвени от печени зеленчуци, първо защото метода на приготвяне е изключително лесен и второ, заради техния наситен вкус и аромат, който фурната придава.
Като говорим за метод на приготвяне, тук няма нищо сложно. Изберете сладки домати (все още се намират на пазара), разполовете ги и ги наредете в тава. Към тях добавям малка глава лук, отново на половинки и глава чесън, като само съм отрязала края. Поливам обилно всичко със зехтин, посолявам и поръсвам сушен босилек и черен пипер. Подправките са по ваш избор.
Виждате запечените, почернели крайчета и малките локвички течност. Те са пълни с вкус. Всичко от тавата се прехвърля в блендер, като чесъна просто се притиска и изпечените, омекнали скилидки излизат. Добавя се хубав бульон по ваш избор и лъжица захар. Аз имах пилешки, но може да използвате и зеленчуков или просто гореща вода. Всичко се блендира и супата е готова.
Ако решите да сте по-разточителни може да добавите сметана или краве масло.
Необходими продукти за доматена супа
- 800 г домати
- 1 глава лук
- 1 глава чесън
- 1 с.л. сушен босилек
- 3 с.л. зехтин
- 2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. захар
- 1 ч.ч. зеленчуков бульон
Начин на приготвяне
- Доматите се измиват, разполовяват и се нареждат в тава
- Добавя се разполовения почистен лук и чесънa, като само се отрязва края
- Всичко се поръсва със сол, черен пипер, сушен босилек и се полива със зехтин
- Изпича се за около 40 минути в загрята фурна
- След изпичане всичко се превърля в блендер, като чесъна се притиска, за да излязат скилидките, добавя се горешия бульон и захарта и се блендира
- Сервирайте с хубав хляб или домашно приготвени, хрупкави крутони
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.