Безспорно измислянето на рецепти подходящи за деца е трудна работа. Те са капризни към храната, винаги има нещо, което може да не се хареса на малките палавници. Тези рибни кюфтенца се родиха в една вечер, в която бях изчерпана откъм идеи за вкусно и разнообразно меню.
Моето голямо момче (4г.) отказва да яде риба (и не само). Разбирайте, че щом той не я яде няма как малкото ми момиче (2г.) да похапва риба с удоволствие. Тя копира всичко от брат си, което е чудесно освен, когато става дума за храна. Името на тези кюфтенца може би трябва да е „чудотворни“, защото и двамата хапваха без да мрънкат. Ако и вашите мъници не са отворени към рибните изкушения, препоръчвам да пробвате в този вариант, пък току виж обикнали рибата.
Изпичането: За изпичането на кюфтенцата използвах еърфрайър, но няма никакъв проблем да ги изпечете във фурната.
Брашното: За да избегна глутена използвах царевично брашно. Няма проблем да използвате пшенично.
Рибата: Всякакво филе от риба е подходящо. Аз използвах хек.
Подправките: Ако децата ви нямат проблем с тях изпозлвайте свежи подправки като магданоз и копър. Аз използвах само сол и малко пипер.
Необходими продукти за рибни кюфтенца
- 2 големи сварени картофа
- 500 г филе от риба
- 2 с.л. горчица (по желание)
- 1 разбито яйце
- 2-3 с.л. царевично брашно
- Сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Сварените картофи се правят на пюре. Не е нужно да е гладко, може просто да ги намачкате с вилица
- Рибата се изпича за кратко. Идеята е да не е съвсем сурова, защото ще претърпи втора термична обработка, но да можете да я начупите на малки парченца в сместа за картофите
- Картофите и рибара се смесват и към тях се добавтят разбитото яйце, брашното, горчицата и подправките
- Всичко се омесва добре и се оформят кръгли кюфтенца
- Изпичат се в еърфрайър или фурна с вентилатор на 180 градуса до златисто (около 15-20 минути)
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
