Хрупкавата обвивка на тези мини пайове с кайма в комбинация със сочния, ароматен пълнеж ги прави просто неустоими. Разбира се, че може да си приготвите един голям пай и да разрежете на парчета, но аз много харесвам формата на тези и никой не минава само с един. Сякаш всеки ваш гост получава своя собствена кисийка с изненада и тя е приготвена само за него.

За перфектния резултат ми помогнаха ръчно точени кори Йована. Крехки, вкусни и хрупкави, достатъчно плътни, за да задържат в себе си цялата прелест на сочния пълнеж от кайма.

Има няколко тънкости, които трябва да имате предвид преди да започнете:

  • Необходима ви е тава за мъфини
  • Количеството, което е описамо в рецептата е достатъчно за 12 мини пайове, колкото гнезда има тавата
  • за 12те мини пайове ще са необходими 9 кори за баница, като всяка се разрязва на 4 и за един пай се използват 3 слоя, които се нареждат един върху друг и всеки се намазва с масло, най-вече по краищата, които се загъват отгоре
  • Може да приготвите плънката по-рано или дори на предния ден и да я използвате, когато решите да приготвите мини пайовете

Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.

Необходими продукти за мини пайове с кайма

  • 9 ръчно точени кори за баница Йована
  • 2 с.л. олио
  • 1 глава лук
  • 500 г кайма
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. брашно
  • 1 ч.ч. вода
  • 2 с.л. соев сос
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. пипер
  • 100 г масло за намазване на корите

Начин на приготвяне

  1. В тиган се загрява мазнината и в нея се запържва наситнения лук, докато омекне
  2. Прибавя се каймата и се запържва докато стане на трохи
  3. Прибавя се чесъна, минат през преса, соевият сос, доматеното пюре, солта и пипера. Всичко се разбърква
  4. Добавя се брашното и водата и всичко се оставя да поври за кратко
  5. Всяка кора за баница се разрязва на 4 на кръст и за един пай се използват 3 слоя, които се нареждат един върху друг и всеки се намазва с масло по краищата
  6. Трите слоя се поставят в гнездото на тавичка за мъфини и се притискат в центъра, така че да се получи нещо като кошничка, която се напълва с 2-3 с.л. от сместа с кайма
  7. Краищата на кошничката се събират отгоре и се притискат с пръсти, за да се запечата пая
  8. Повтавя се за всички 12 мини пая
  9. Пайовете се изпичат в загрята фурна на 170 градуса до златист загар

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.