Ах тази Италия! Няма нещо, което да не и харесвам. И пицата, и пастата, и виното, и десертите и далеч не говоря само за храна. Италия е магия!
Рецептата за семифредо е много подходяща за летния сезон. Буквално в превод означава полу замразено. Точно така трябва и да се консумира. Има точен момент, в който е най-подходящо да го сервирате на трапезата. Извадете го от фризера и изчакайте около 20 минутки да се отпусне. Семифредото не е сладолед и няма да се разтече. Основната му съставка е сирене маскарпоне, в комбинация с разбита сметана. Може да стои дълго време на стайна температура без да развали формата си. Все пак не прекалявайте с изчакването за отпускане, както казах полу замразено.
Рецептата по-долу, не е оригиналната рецепта за семифредо. Тази не съдържа яйца и бих я нарекла мързелива :). Но тооолкова вкусна. Ето и необходимите продукти за този освежаващ десерт.
Продукти за семифредо
- 150 гр. череши
- 150 гр. боровинки
- 200 мл. течна животинска сметана
- 250 гр. маскарпоне
- 3 с.л. пчелен мед
- 200 гр. цедено кисело мляко
И понеже през лятото е пълно с най-разнообразни „берите“ използвайте вашите любими. Аз използвах череши, защото са ми абсолютен фаворит от летните плодове, но вие може да използвате ягоди, малини, къпини или каквито прецените.
Начин на приготвяне
- Боровинките и черешите се измиват. Черешите се почистват от костилките.
- Половината от боровинките и половината от черешите се слагат в касерола и леко се намачкват с вилица. Готвят се около 5 минути. По желание може да ги пасирате след като изстинат леко.
- Сметаната се разбива. Не прекалявайте с разбиването нека е въздушна, дори леко течна
- Маскарпонето се разбърква с меда и се добавя при сметаната. Разбива се до пълно хомогенизиране на ниска степен на миксера.
- Прибавя се цеденото мляко и се разбърква на ръка
- Продълговата форма се покрива с фолио за свежо съхранение и в нея се изсипва една трета от получения крем. Върху него се разпределя половината от соса от боровинки и череши, както и част от пресните плодове. Над тях се слага още крем и плодове и така докато свършат. Аз оставих половината от соса от плодове и покрих с него крема. Направете го, както ви харесва.
- Десерта се прибира във фризер за една нощ
Така изглежда изваден от фризера. Аз предпочетох тази форма. Вие може да използвате всякаква друга. Може да сервирате на топки с лъжица за сладолед, а в оригинал, рецептата се приготвя в малки чашки по отделно. В допълнение може да поръсите с любимите си ядки.
Разхладете се в летните жеги с този десерт и ще се радвам да видя вашите снимки в Инстаграм. Отбележете ме 🙂
Още рецепти с череши: