Тази рецепта е за много ароматни, слепени бисквити и не искам директно да я пращам в категория „коледни“, защото макар и с аромат напомнящ на пукащи дърва в камината никой не се оплака, че ги предложих през лятото. Предлагам ви да изпробвате рецептата сега и да си я запазите, за да я приготвите отново през декември, но тогава с коледни формички. Обещавам, че ще ви стане любима.
Това, което прави бисквитите наистина запомнящи се е комбинацията от ароматни подправки, които съм използвала, а именно pumpkin pie scpice, чиято рецепта, може да прочетете тук или да си потърсите готова, която някой е смесил вместо вас. И крема! О, крема! Не искате да го пропускате. С мек вкус идеално допълва този на бисквитите.
За информация ще ви кажа, че на третия ден бисквитите вече са омекнали достатъчно и точно тогава са ми най-любими. Ако издържите до тогава и бисквитите не са свършили ще разберете, за какво говоря, но и да ги хапнете все още хрупкави няма да сбъркате.
Това не е рецепта за бързи бисквити. Правите тесто, охлажадате минимум 4 часа, точите, изрязвате формички и печете. Охлаждате правите крем, шприцовате, залепвате, чакате да стегне и чак тогава хапвате. Но ви обещавам, че си струват усилията и времето. От вида, до вкуса тези бисквити впечатляват и сами казват, че са специални и в тях е вложено много.
Необходими продукти за слепени бисквити
За бисквитите:
- 450 г пълнозърнесто брашно
- 1 ч.л. сода
- ½ ч.л. сол
- 1 с.л. канела
- 1 с.л. pumkin pie spice
- 125 г меко краве масло
- 100 г кафява захар
- 100 г меласа
- 100 г мед
- 1 яйце
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За крема:
- 80 г меко краве масло
- 100 г крем сирене
- 200 г пудра захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне
На бисквитите:
- Брашното, содата, солта и подправките се смесват и се разбъркват
- Мекото масло и захарта се разбиват с миксер, докато се получи крем
- Към крема се добавят меласата, меда, яйцето и ванилията и отново всичко се разбива
- Добавят се сухите съставки и продължавате да разбивате с миксера
- Получава се лепкаво тесто, което се прехвъря върху фолио за свежо съхранение, оформя се на диск и се оставя в хладилник за минимум 4 часа
- Когато тестото е добре охладено се разточва между два листа хартия за печене с дебелина 5 мм и се изрязват формички
- Пекат се в загрята фурна на 170 градуса за около 10 минути. След изпичане се охлаждат и тогава се преместват
На крема:
- Всички съставки се смесват и се разбиват за кратко с миксер
- Кремът се прехвърля в пош и се шприцова и бисквитите се слепват
- Оставят се в хладилник, за да стегне крема
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.