Тази рецепта е за много ароматни, слепени бисквити и не искам директно да я пращам в категория „коледни“, защото макар и с аромат напомнящ на пукащи дърва в камината никой не се оплака, че ги предложих през лятото. Предлагам ви да изпробвате рецептата сега и да си я запазите, за да я приготвите отново през декември, но тогава с коледни формички. Обещавам, че ще ви стане любима.

Това, което прави бисквитите наистина запомнящи се е комбинацията от ароматни подправки, които съм използвала, а именно pumpkin pie scpice, чиято рецепта, може да прочетете тук или да си потърсите готова, която някой е смесил вместо вас. И крема! О, крема! Не искате да го пропускате. С мек вкус идеално допълва този на бисквитите.

За информация ще ви кажа, че на третия ден бисквитите вече са омекнали достатъчно и точно тогава са ми най-любими. Ако издържите до тогава и бисквитите не са свършили ще разберете, за какво говоря, но и да ги хапнете все още хрупкави няма да сбъркате.

Това не е рецепта за бързи бисквити. Правите тесто, охлажадате минимум 4 часа, точите, изрязвате формички и печете. Охлаждате правите крем, шприцовате, залепвате, чакате да стегне и чак тогава хапвате. Но ви обещавам, че си струват усилията и времето. От вида, до вкуса тези бисквити впечатляват и сами казват, че са специални и в тях е вложено много.

Необходими продукти за слепени бисквити

За бисквитите:

  • 450 г пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л. сода
  • ½ ч.л. сол
  • 1 с.л. канела
  • 1 с.л. pumkin pie spice
  • 125 г меко краве масло
  • 100 г кафява захар
  • 100 г меласа
  • 100 г мед
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. ванилов екстракт

За крема:

  • 80 г меко краве масло
  • 100 г крем сирене
  • 200 г пудра захар
  • 1 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне

На бисквитите:

  1. Брашното, содата, солта и подправките се смесват и се разбъркват
  2. Мекото масло и захарта се разбиват с миксер, докато се получи крем
  3. Към крема се добавят меласата, меда, яйцето и ванилията и отново всичко се разбива
  4. Добавят се сухите съставки и продължавате да разбивате с миксера
  5. Получава се лепкаво тесто, което се прехвъря върху фолио за свежо съхранение, оформя се на диск и се оставя в хладилник за минимум 4 часа
  6. Когато тестото е добре охладено се разточва между два листа хартия за печене с дебелина 5 мм и се изрязват формички
  7. Пекат се в загрята фурна на 170 градуса за около 10 минути. След изпичане се охлаждат и тогава се преместват

На крема:

  1. Всички съставки се смесват и се разбиват за кратко с миксер
  2. Кремът се прехвърля в пош и се шприцова и бисквитите се слепват
  3. Оставят се в хладилник, за да стегне крема

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.