Едва ли комбинацията между вкусовете на тези два зеленчука ще ви изненада, но синьото сирене и лешниците са съставките, които допълват тази супа от праз и пащърнак.
Галеща небцето с изненадващата нотка на индийско орехче и синьо сирене тази супа не е просто комфортна храна. Тя е удоволствие за всеки опитал я. Да си призная исках да още малко да вдигна нивото и луксозното усещане като я гарнирам с кедрови ядки, но успях да се сдобия само с печени лешници. Това обаче не я прави по-малко подходяща за сребърните прибори на неделния обяд.
Необходими продукти за супа от праз и пащърнак
- 6 стръка праз (бялата част)
- 2 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 300 г пащърнак
- 500 мл вода/бульон
- 50 г масло
- 100 мл сметана за готвене (по желание)
- 150 г синьо сирене (за гарниране)
- 100 г печени лешници (за гарниране)
- сол и бял пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Зехтинът се загрява в тенджера и се към него се добавя празът, нарязан на ситно и се запържва
- Добавя се и чесънът и отново се запържва за кратко, след което се излива бялото вино и се оставя няколко минути да се изпари алкохолът
- Добавя се водата/бульонът и почистеният и нарязан на кубчета пащърнак, индийското орехче, солта и белият пипер и всичко се оставя, докато пащърнакът омекне
- Накрая се добавят маслото, сметаната и всичко се пасира до гладка консистенция
- Сервира се с натрошено синьо сирене и лешници
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
