Датска палачинка, известна още като Dutch Baby, е пухкава и ефектна палачинка на фурна, която се надува по време на печенето и има хрупкави ръбове и мек, леко кремообразен център. Въпреки името си, тя всъщност произхожда от Германия, но става популярна в САЩ през 20-ти век. Приготвя се с няколко основни съставки – яйца, брашно, мляко и масло. Сместа се излива в предварително загрят тиган и се пече на висока температура, докато бухне и придобие златиста коричка. След като се извади от фурната, палачинката спада леко, но остава въздушна и вкусна. Може да се сервира със сладки или солени добавки...