Няма да казвам, че този кекс е по-добър от кекса на баба ви, защото със сигурност ще се намери кой да спори с мен. Но пък нали няма по-вкусно от приготвеното от тези жени със златни ръце, нашите баби, та затова си позволявам да сравнявам този старомоден шоколадов кекс с бабиния.
Този със сигурност не е като на баба, защото когато тя правеше кекс и аз се мотаех около нея не съм внимавала в рецептата. Тогава готвенето още не ме влечеше. Нито пък яденето. Но ето, че с възрастта наистина помъдряваме и не мога да разчитам на внучета, на които да предам рецептата, затова ще я напиша тук и много ще се радвам на обратна връзка на всеки от вас, който приготви кекса.
Имам дългогодишен неуспешен опит с кексове. Мисля, че няма да ви разказвам за първия си опит, защото беше пълна катастрофа. Ама толкова ми е неуспешен опита, че дори изхвърлих една кръгла форма за кекс с дупка. Колкото пъти се опитвах да направя кекс не ми се получаваше и много се страхувах от него. Или ставаше сух или недоизпечен, или не успявах да го извадя от формата, или не беше вкусен и така до днес, когато насъбрала повече опит в печивата запретнах ръкавите си и си казах, че ще се преборя с този кекс и ще спечеля тази война. Смея да твърдя, че успях да направя повече от приличен кекс.
Старомоден го нарекох, защото е с бяло брашно, с бяла захар, с олио, нищо претенциозно, а толкова вкусно. Разбира се може да го приготвите с друг вид захар и мазнина, но баба ви все с кокосова захар ли е правила кекс? Ако не е и искате да се върнете назад във времето чрез вкуса, това е вашата рецепта.
Подобни рецепти в блога:
Съвети за приготвянето на старомоден шоколадов кекс:
Ако и вие като мен не сте слушали баба си, когато ви е говорила, затова как да приготвите вкусен кекс, прочетете съветите и дано да са ви от полза.
- Пресейте брашното, какаото и бакпулвера, за да не останат бучки, които няма да се разтворят
- Използвайте яйца на стайна температура
- За да сте сигурни, че ще извадите кекса цял от формата първо я намаслете равномерно с олио, може да го размажете със салфетка. След това поръсете с какао, нека има тънък слой навсякъде.
- След като извадите кекса от фурната изчакайте да се охлади и тогава обърнете формата.
Необходими съставки:
- 2 бр. яйца
- 200 гр. захар
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 1 1/2 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.ч. неподсладено какао на прах
- 1 ч.л. сода
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне на старомоден шоколадов кекс
- Фурната се включва на 170 градуса с вентилатор
- Яйцата се разбиват заедно със захарта с миксер, докато се получи пухкав, бледожълт крем (около 5 минути)
- Добавя се олиото и прясното мляко и се разбърква с бъркалка на ръка
- Брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта се смесват
- Сухата какаова смес се добавя при яйчната през сито и се разбърква
- Излива се в подготвената намаслена форма и се пече около 25-30 минути. Проверете с клечка за зъби забита в средата. Ако излезе чиста, кекса е готов
- Изчакайте да се охлади и тогава се помолете на Бога на кекса и обърнете формата 🙂
По желание може да добавите глазура от 1/2 ч.ч. пудра захар с 2-3 с.л. вода. Ваш е изборът дали ще добавите пресни плодове и какви. Аз ви препоръчвам да добавите чаша хубаво кафе и приятел за сладки приказки.
Ще се радвам да видя ваши снимки на кекса в Инстаграм. Не забравяйте да ме отбележите 🙂
