Торта „Ягоди със сметана“ – класическо изкушение за всеки повод

Някои десерти никога не излизат от мода – те носят със себе си усещане за уют, топлина и спомени от детството. Точно такава е и тортата „Ягоди със сметана“ – класика, която омагьосва с лекота, свежест и ненатрапчив вкус. Подходяща е както за празнична трапеза, така и за следобедно кафе с любими хора.

Вкусът на лятото

Ягодите са символ на лятото – сочни, ароматни и леко сладко-кисели, те перфектно се съчетават с пухкавата, леко подсладена сметана. Именно това прави тортата толкова хармонична – нито прекалено сладка, нито тежка. Добавете към това маслен блат, и ще получите десерт, който гали небцето.

Защо всички я обичат?

Тортата „Ягоди със сметана“ е едновременно елегантна и непретенциозна. Може да изглежда като произведение на сладкарското изкуство, но в същото време е достъпна и лесна за приготвяне у дома. Тя е универсална – обичана от деца и възрастни, подходяща за рожден ден, имен ден, романтична вечеря или просто защото имате нужда от нещо вкусно.

Съвети за приготвяне у дома

  • Изберете добре узрели ягоди – ароматът и вкусът им правят цялата разлика.
  • Животинска бита сметана – изберете сметана с масленост минимум 35% и я охладете добре в хладилник преди да я разбиете.
  • Блатът може да бъде ванилов или леко напоен с ягодов сироп или дори лек ликьор – за допълнителна наситеност и разбира се ако не е за споделяне с деца.
  • Декорацията може да бъде семпла – резени пресни ягоди и малко настъргана кора от лайм върху пухкавата сметана са напълно достатъчни.

Необходими продукти за торта “Ягоди със сметана”

За блата:

  • 125 г меко краве масло
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 ч.л. ванилов ектракт
  • 4 яйца
  • 1 ч.ч. Кисело мляко
  • 2 ч.ч. Брашно
  • 2 ч.л. Бакпулвер
  • Щипка сол

За крема:

  • 200 мл животинска сметана (35% масленост)
  • 50 г пудра захар
  • 1 ч.л. бурбонска ванилия на прах

За декорация:

  • 3-4 пасирани ягоди
  • 200 г ягоди на парченца

Начин на приготвяне

На блата:

  1. В купата на миксера се разбиват мекото масло, захарта и ванилията, докато се получи пухкав крем
  2. Добавят се яйцата едно по едно като се разбърква след всяко
  3. Добавя се киселото мляко и се разбърква на ниска степен
  4. Накрая се пресяват брашното, бакпулвера и солта и се разбърква с шпатула
  5. Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена правоъгълна тава
  6. Изпича се около 30-35 минути в загрята фурна без вентилатор на 170 градуса. Проверете с клечка за зъби дали е готов като я забиете в центъра. Ако члечката не лепне извадете блата и го оставете да се охлади

На крема:

  1. В купата на миксера се смесват сметаната, пудрата захар и ванилията и всичко се разбива на висока степен за няколко минути до меки връхчета. Внимавайте да не я разбиете твърде много, защото ще стане твърда и ще загуби кремообразната текстура
  2. Към разбитата сметана добавете пасираните ягоди и разбъркайте два три пъти, така че да запазите контраста в цветовете
  3. Поставте крема върху охладения блат
  4. Над него добавете пресните ягоди

Финален щрих

Независимо дали сте майстор сладкар или просто обичате да експериментирате в кухнята, тортата „Ягоди със сметана“ ще ви донесе удоволствие – не само когато я ядете, но и докато я приготвяте. Тя е доказателство, че най-хубавите неща в живота са простички и идват от сърце.

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.