Какво си представяте, когато чуете пармезан, мащерка и масло? В моето съзнание изниква неустоимо печиво, от което не бих искала да спирам да похапвам. Точно такива са и тези хрупкави пармезанови бисквити.
Приготвянето им е детска игра и за него използвах чопър, който свърши половината работа. За мен остана да разточа тестото и да изрежа формички. Може да използвате каквито форми желаете.
Необходими продукти за пармезанови бисквити
- 1 1/4 ч.ч. пълнозърнесто брашно (използвам спелта)
- 100 г настърган на ситно пармезан
- 2 с.л. листенца свежа мащерка
- 125 г краве масло (стайна температура)
Начин на приготвяне
- Брашното, пармезана и мащерката се поставят в чопър или кухненски робот и се смесват за кратко
- Добавя се мекото масло и отново всичко се смесва за около 30 секунди. Ако прецените, че тестото е твърде сухо и не може да се оформи топка, може да добавите 1-2 с.л. вода
- Тестото се събира на топка и се разточва с дебелина 5 мм между два листа хартия за печене. Разточеното тесто се оставя за 15 минути в хладилник да стегне, за да се изрежат по-лесно формички
- Бисквитите се нареждат в голяма, плоска тава с хартия за печене и се пекат в загрята на 170 градуса фурна за около 12-15 минути
- След изпичане се оставят да се охладят
