Да да, ясно е че всички се радваме на настъпващата пролет и разнообразието от цветове и вкусове, което тя ще ни донесе. Естествено, че са ни омръзнали кореноплодните и копнеем за нещо свежо, но тук ще ви разкажа една не дотам освежаваща история.
Има дни, в които не трябва да правиш нищо. Просто, каквото и да подхванеш то не се получава. Тогава е най-добре да си почиваш и просто да изчакаш следващия ден, в който ще се надяваш, че нещата ще се случват с лекота. Е, по нищо не личеше, че този ден ще е от трудните до момента, в който не започннах да снимам тази пролетна салата с киноа.
Често ми се случва да преваря киноата, да отрежа нещо на криво, да не знам каква визия искам да постигна и накрая да излезе нещо, което не харесвам. Но тук, не! Тази салата съм я сънувала, знам как ще я направя, знам на какъв фон ще я снимам, знам коя купичка ще напълня с киноа и ще я обърна, за да имам перфектната форма, знам за цветовете, знам кой обектив ще използвам… Обектив ли казах? Тук беше моето „препъни камъче“. Ех, как ми се иска да бях оставила снимките за друг път. Дори не ми се разказва, ама нали споделената тревога е половин тревога или нещо от сорта. Та, снимам си аз от любимия ъгъл „отгоре“, качила съм се на стол, обектива е варио и се възползвам от функцията (обикновено снимам храна с твърд обектив 50 мм.) и си завъртам да приближа. Използвам преходник от тялото на апарата към обектива и неволно може би с лявата ръка съм дръпнала копчето за освобождаване на обектива и при завъртането той се освободи и падна върху чинията. Обектива е много тежък, а аз не очаквах и ми се изплъзна от пръстите. Счупи се.
Преди злополучната секунда обаче успях да направя няколко кадъра.
Необходими продукти за пролетна салата с киноа
- 150 г киноа
- 300 мл. вода
- 1 краставица
- връзка репички
- 100 г краве сирене
- 100 г грах
- магданоз или кориандър
За дресинга:
- 50 мл зехтин
- 3 с.л. лимонов сок
- сол и пипер на вкус
- 1-2 с.л. балсамов оцет (по желание)
Начин на приготвяне
Първо искам да кажа, че няма нужда да отделяте много време за визията, която виждате на снимките и съвсем спокойно може да си спестите мандолината и да нарежете краставицата на кръгчета или кубчета.
- Поставете киноата във фина цедка и поставете цедката в купа. Напълнете купата с достатъчно студена вода, за да покрие киноата и накиснете за 5-10 минути, като от време на време разбърквате с пръсти. Изплакнете, докато водата стане бистра и отцедете добре.
- Поставете киноата и граха в тенжера и покрийте с 300 мл вода. Добавете 1 ч.л. сол. Оставете да заври, след което намалете силата на котлона, за да може водата да се абсорбира. Гответе около 15 минути и проверете дали е добре сварена. Ако има излишна вода я отцедете.
- Краставицата се нарязва на тънки, дълги ивици на ренде мандолина и след това на лентички с нож.
- Репичките се нарязват на кръгчета.
- Магданозът или кориандъра се наситняват.
- Продуктите за дресинга се смесват и се разбъркват добре
- Салата се сервира по начина, който виждате и се полива с дресинга или всичко се обърква заено и се поръсва със сиренето.
- Може да се поръси със семена черен кимион (нигела).
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
