Хрупкав пай с нахут и точени кори – идеален за всяка трапеза
Ако обичате да експериментирате в кухнята и търсите нови начини да включите нахута в своето меню, този хрупкав пай с точени кори и кремообразна плънка ще ви очарова. Лек, ароматен и в същото време засищащ, той е перфектен както за ежедневен обяд, така и за специални поводи.
Защо да изберем нахут?
Нахутът е истинска хранителна звезда – богат е на протеини, фибри и витамини от група В. Той има леко ядков вкус, който чудесно се комбинира с разнообразни подправки и билки, правейки го отличен избор за плънка на нашия пай. Нахут, сушени домати, спанак и сирене са добра комбинация, повятвайте ми. Свежите подправки като копър, чесън и лимонова кора правят вкуса толкова богат и плътен.
Защо с точени кори?
Имам няколко причини за този избор. Първо това е лесен и бърз вариант и аз го предпочитам пред това да пригптвям тесто за капаче на пая, което ще ми отнеме много време. Второ приготвени по този начин те стават толкова ароматни и хупкави, че не ги заменям за нищо. Трето, корите които използвам са истински здравословен вариант, защото са пълнозърнеси, ръчно точени, без консерванти и ГМО. Йована са сръбски кори за баница и освен пълнозърнести имат и елдени, както и кори с активен въглен и класически вариант разбира се.
Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.
Необходими продукти за хрупкав пай с нахут
- 1 глава лук
- 1 скилитка чесън
- 2 с.л. зехтин
- 100 г сушени домати от буркан
- 400 г сварен нахут
- 200 г сирене
- 50 г бейби спанак
- 200 г заквасена сметана
- 1 връзка копър
- кората на един лимон
- сок от 1/2 лимон
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.ч. вода
- 7 пълнозърнести точени кори Йована
- 70 г разтопено краве масло
- 2 с.л. сусам
Начин на приготвяне
- В тиган се загрява зехтин и лука се задушава, докато омекне
- Към него се добавят чесъна, минат през преса и наситнените сушени домати и се оставя на огъня за 1-2 минутки
- Добавят се нахута, сиренето, водата и спанака и всичко се разбърква, докато спанака се задуши и намали обема си
- Добавят се заквасената сметана, копъра нарязан на ситно, подправките и кората от лимон. Всичко се разбърква, докато стане кремообразно и се дърпа от огъня
- Прехвърля се в съд, който може да печете, моят тиган може да се използва във фурната
- Всяка кора се намазва с разтопено насло, след което се намачва с ръце, внимателно, за да не се накъса и се слага върху плънката
- Повтаря се докато корите свършат и цялата повъркност на плънката е покрита
- Поръсва се със сусам и се изпича в загрята фурна до златист загар
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
