Въпреки, че това е рецепта толкова лесна за изпълнение, че може да мине в графа „бързи“ е някак специална. Тези питки или кифлички, не знам как да ги нарека на български език, затова просто ще ги наричам скоунс са ароматни, леки и супер вкусни.
Любимо ми е да включа фурната, когато навън е прохладно и да се стопля от топлината, която излъчва, а аромата на печивото, който излиза от нея е бонус. Един чай е задължителен в такъв момент и листата нека си падат, а аз съм си добре.
Необходими продукти за скоунс:
- 250 гр. брашно (аз използвах 150 гр. бяло и 100 гр. пълнозърнесто)
- 50 гр. захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 90 гр. краве масло
- 120 гр. животинска сметана за разбиване + за намазване отгоре
- 1 яйце
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За глазурата:
- 120 гр. пудра захар
- 20 мл. прясно мляко
- 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
- Фурната се загравя на 180 градуса с вентилатор
- Брашното, захарта, бакпулвера и солта се смесват в купа и се разбъркват
- Добавя се студеното масло, нарязано на кубчета и се притрива между пръстите, докато се получат трохи
- Сметаната, яйцето и ваниловия екстракт се смесват в купа и се добавят към сухата смес
- Сместа се разбърква с лъжица докато се получи топка тесто. Няма нужда от месене.
- Полученото тесто се изсипва върху набрашнен плот и се разточва кръгло с дебелина около 2 см.
- Нарязва се на 8 части и се преместват в тава, покрита с хартия за печене на разстояние една от друга.
- Намазват се със сметана и се пекат за около 15 минути
- Глазурата се приготвя като към пудрата захар се добавят прясното мляко, канелата, ваниловия екстракт и се разбъркат
