Малко са традиционните български рецепти в този блог, но тази за зелник е точно такава. Както много други традиционни наши рецепти и тази няма един единствен вариант. В различните региони на страната ни, зелник се приготвя по различен начин.
Рецептата, която ви представям днес е лесна, бърза и вкусна разби се. Използвах готови ръчно точени кори Йована. В зелника добавих праз и сирене и задуших плънката. Направих го навит, но може просто да нареждате корите една върху друга с плънка между тях.
Необходими продукти за зелник
- 1 пакет сръбски ръчно точени кори за баница Йована
- 400 г кисело зеле
- 2 стръка праз
- 300 г сирене
- 200 г разтопено краве масло
- сол, червен и черен пипер, кимион (по желание)
Начин на приготвяне
- Празът се нарязва на ситно и се задушава в загрят тиган с масло (20-30г)
- В тигана при праза се добавя и киселото зеле, отцедено и нарязано на ситно и се добавят подправките. Задушават се за 15 минути
- Всяка кора се намазва с малко разтопено масло, поръсва се с натрошено сирене и се слага малко от плънката от зеле и праз
- Навива се на руло и се слага в намазнена тава. Всичко се повтавя, докато свършат корите и плънката
- Зелникът се намазва с масло и се пече в загрята фурна на 170 градуса около 40 минути до златист загар
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
