Подхлъзнах се по тренда и аз и реших да добавя тиквичка в сладко печиво. Знаех, че няма да сбъркам, защото вече съм виждала толкова много рецепти за десерти с тиквичка, че нямаше как да не пробвам. Разбира се добавих я в тези шоколадови мъфини с тиквичка и банан, защото няма как да сбъркаш с шоколад. Каквото и да му добавиш все ще е вкусно 🙂
Тиквичката е нисковъглехидратна и има неутрален вкус, което я прави идеална за сладки рецепти. Добавена в печива, тя ги прави сочни и влажни. Ако детето ви я отказва, то сега е момента да гледате доволното му лице докато дъвче мъфина със скрита тиквичка.
Може би забелязвате, че напоследък липсвам тук. Това е, защото ми се събра много работа и нямам достатъчно време, което да отделям на блога. Много често ми се иска да снимам дадена храна и да напиша рецепта, но така и не стигам до снимки, следователно и до рецепта. За малко да „изпусна“ и тези мъфини, но реших преди да са изчезнали и последните три останали все пак да щракна няколко снимки. И та-дааа, ето вече пиша и рецепта. И като казвам, че това са последните три останали, трябва да е ясно, че това е третия ден от тяхното изпичане и въпреки това са сочни отвътре, може да видите и на снимката.
Ако все пак ви липсва моето присъствие тук, може да ме последвате в Инстаграм и Фейсбук ако все още не сте, защото там съм по-активна с лесни и бързи рецепти.
Трябва да поясня, че използвах безглутеново брашно. Това означава, че взех готов микс от царевично, оризово брашно и нишесте. Ако не се храните без глутен и нямате проблем с него, разбира се, че може да използвате обикновено бяло или пълнозърнесто (за предпочитане) брашно.
Други рецепти без глутен в блога:
- Здравословен портокалов тарт
- Най-добрата морковена торта без глутен
- Тройно шоколадов бадемов сладкиш
- Шоколадова торта без глутен
Необходими продукти за шоколадови мъфини с тиквичка и банан
12 броя | 45 мин. за приготвяне
- 1 1/4 ч.ч. брашно
- 1/3 ч.ч. какао
- 1 ч.л. сода
- 2 с.л. разтопено кокосово масло
- 1/3 ч.ч. мед
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 яйце
- 1 средно голяма тиквичка
- 1 средно голям банан
- 1/2 ч.ч. бадемово мляко
- 1/2 ч.ч. шоколадови капки + малко за поръсване отгоре
Начин на приготвяне
- Брашното се пресява в купа и към него се добавят пресято какао и содата и всичко се разбърква. Добавят се и шоколадовите капки.
- Яйцето се разбива и към него се добавя меда, разтопеното и охладено кокосово масло, ванилията и бадемовото мляко. Разбърква се.
- Тиквичката се настъргва (без сърцевината със семките) и се изцежда от водата с ръце (колкото успеете. Може да я оставите за 20 минути и тогава да отцедите). Банана се намачква с вилица, докато стане на каша и двете се смесват.
- Сместа от тиквичка и банан се добавя при течната и се разбърква.
- Към тях се добавят и сухите съставки и отново се разбъква.
- Хартиени формички се поставят в тавичка за мъфини и се пълнят на 1/3 от обема си. Поръсват се с няколко шоколадови капки отгоре.
- Пекат се в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за около 20-25 минути. Проверявайте с дървено шишче дали са готови като го забиете в средата на мъфин. Ако излезе чисто и не лепне ги извадете от фурната и изчакайте да се охладят.
Е, скъпи приятели, толкова за днес от мен. Надявам се да съм по-продуктивна и следващата рецепта да дойде по-рано 🙂
Related posts
За автора
Добре дошли в моето място за кулинарна фотография и рецепти. Радвам се, че сте тук и се надявам да ви бъде интересно!
Габриела Христова - Автор на блога
Learn more