Този сладкиш с плодове е веган, без глутен, с малини и праскови, бадемово брашно и полента. Може да се приготви и с други плодове, например боровинки, ягоди, череши, кайсии, или каквото ви дойде на ум.

Тук в блога има и друга рецепта за сладкиш с полента. Тя придава интересна текстура и лекота. Идеална е за сладкиши.

Необходими продукти за сладкиш с плодове

  • 125 г полента (царевичен грис)
  • 100 г бадемово брашно
  • 150 г брашно без глутен (може обикновено пълнозърнесто)
  • 1 пакетче (10 г) бакпулвер
  • ½ ч.л. сода
  • ½ ч.л. сол
  • 130 г кафява захар
  • 120 мл кокосово масло (разтопено)
  • 300 мл затоплено растително мляко
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 150 малини
  • 1 праскова
  • 30 г филирани бадеми
  • Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

  • В купа се смесват полентата, бадемовото брашно, брашното без глутен, бакпулвера, содата и солта и се избъркват
  • В друга купа се смесват захарта, кокосовото масло, затопленото мляко, ванилията и всичко се разбърква
  • Течната смес се добавя към сухата и всичко се смесва. Добавят се половината малини и отново се разбъква
  • Сместа се изсипва в тава с хартия за печене и отгоре се поставят останалите малини, праковата нарязана на полумесеци и филираните бадеми.
  • Изпича се за около 20-25 минути в загрята на 170 градуса фурна
  • След изпичане се оставя да се охлади, поръсва се с пудра захар и се нарязва на парчета

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.