Знам, че ябълков сладкиш звучи малко скучно, но повярвайте ми това няма да ви отгчи. Хрупкавата коричка е това, което придава характер на сладкиша, а глазурата го завършва, така че да не пожелаете нищо друго освен чаша кафе.

  • Ябълките – Не съм използвала специален сорт. Използвах три различни, големи ябълки, защото само тях имах като ги обелих и настъргах на едро ренде. Използвайте по-кисели или сладки ябълки според вашия вкус.
  • Брашното – За коричката използвах пълнозърнест лимец, а за сладкиша го смесих с бяло брашно.
  • Яйцата – 3 големи яйца (размер L), в най-добрия случай от свободни кокошки
  • Мазнината -Използвах френско краве масло за коричката и кокосово масло за сладкиша.
  • Подправките – използвах смляна сейлонска канела и екстракт от ванилия. По желание може да добавите карамфил или джинджифил.

Необходими съставки за ябълков сладкиш

За хрупкавата коричка

  • 60 г разтопено краве масло
  • 3/4 ч.ч. пълнозърнесто брашно от лимец
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1 ч.л. канела

За слакиша

  • 1 ч.ч. кафява захар
  • 3 яйца
  • 1/2 ч.ч. кокосово масло
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно от лимец
  • 1 ч.ч. бяло башно
  • 2 ч.л. канела
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 3 големи, настъргани ябълки

За глазурата

  • 3/4 ч.ч. пудра захар
  • 2 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне

На хрупкавата коричка

  1. Всички продукти се смесват и се разбъркват. Получават се трохи (ронливо тесто), с които сладкиша се поръсва преди да се изпече

На сладкиша

  1. Яйцата се смесват със захарта в голяма купа и се разбиват с миксер около 4-5 минути, докато се получи пухкава, светложълта смес
  2. Налива се разтопеното и охладено кокосово масло и ванилията отново се разбърква
  3. В друга купа се смесват сухите съставки и се добавят на няколко пъти към яйчната смес
  4. Накрая се добавят ябълките. Всичко се разбърква
  5. Дъното на тава с подвижни стени се застила с хартия за печене, а стените се намазваняват. Сместа се изсипва и се поръсва с трохите за коричката
  6. Пече се на 170 градуса в загрята фурна около 40 минути или докато забита дървена клечка излезе суха
  7. След изпичане се оставя да се охлади напълно и се премества в чиния за сервиране
  8. Продуктите за глазурата се смесват и сладкиша се полива с нея

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.