Тарталети с хрупкава основа от точени кори – малки удоволствия с голям вкус!

Ако търсите нов и интересен начин да приготвите тарталети, днешната идея ще ви хареса! Вместо традиционното тесто, тук използваме точени кори – леки, хрупкави и златисти. Получава се перфектна основа, която не само е вкусна, но и придава фина елегантност на всяка тарталета.

Това е идеалната рецепта, когато искате нещо ефектно, но лесно за приготвяне. Освен това тарталетите са изключително адаптивни – може да ги направите както солени, така и сладки. Днес ще се спрем на неутрална основа, която ще пасне идеално и на двата варианта.

За основата използвах Сръбските, ръчно точени кори за баница и баклава от Йована. Изрязах кръгчета с диаметър 10 см и за всяка тарталета използвах 5 слоя. Останалите изрязани части от корите, наситних и използвах за бъркана баница.

Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.

Необходими продукти за тарталети с ягоди

За основата:

За крема:

  • 200 г заквасена сметана
  • 200 мл животинска сметана за разбиване
  • 2-3 ч.л. пудра захар (може и повече според вкуса ви)
  • 1 ч.л. бурбонска ванилия на прах
  • 200 г ягоди

Начин на приготвяне

  1. От корите се изрязват кръгчета с диаметър 10 см.
  2. В намаслени формички за тарталети или тава за мъфини се оформят кошнички като за всяка се използват 5-7 слоя от корите. Във формите за мъфини се поставя по едно топче от хартия за печене във всяка кошничка, за да не се завият краищата навътре
  3. Кошничките се намазват с малко разтопено масло, за да придобият златист загар и апетитен аромат
  4. Изпичат се в загрята фурна на 180 г с вентилатор за около 10 минути до златисто. Наблютадайте ги, за да не потъмнеят много
  5. Животинската сметана се разбива с миксер до меки връхчета
  6. Заквасената сметана се смесва с разбитата и се добавя пудра захар и ванилия. Всичко се разбърква
  7. Охладените кошнички се пълнят с крема с пош или малка лъжичка. Направих и от двата вида
  8. Слога се по половин ягода отгоре и се поръсва с пудра захар

Съвет:

Ако искате тарталетите да останат хрупкави по-дълго, пълнете ги малко преди сервиране.

Тези тарталети са чудесен избор за парти, бърза закуска или дори гурме предястие. Съчетанието на хрупкава основа и свеж пълнеж ги прави неустоими – гарантирам, че ще свършат бързо!

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.