Датска палачинка, известна още като Dutch Baby, е пухкава и ефектна палачинка на фурна, която се надува по време на печенето и има хрупкави ръбове и мек, леко кремообразен център. Въпреки името си, тя всъщност произхожда от Германия, но става популярна в САЩ през 20-ти век.
Приготвя се с няколко основни съставки – яйца, брашно, мляко и масло. Сместа се излива в предварително загрят тиган и се пече на висока температура, докато бухне и придобие златиста коричка. След като се извади от фурната, палачинката спада леко, но остава въздушна и вкусна.
Може да се сервира със сладки или солени добавки – традиционно се поръсва с пудра захар и се поднася с лимонов сок, плодове, мед или кленов сироп. В солен вариант се комбинира със сирена, шунка или авокадо.
Датската палачинка е идеалният избор за бърза, но впечатляваща закуска или брънч, който със сигурност ще впечатли гостите ви!
Избрах топинга на моята датска палачинка да бъде от скир смесен с Натурален пчелен мед от Пчелинь, върху който полях Мед с лиофилизирана ягода. Този продукт е неустоимо изкушение на натурален крем мед с лиофилизирани ягоди – истинско гурме съкровище за ценителите на чистите и здравословни лакомства. Този уникален продукт е създаден с мисъл за всички, които търсят алтернатива на традиционните сладка, пълни с излишни захари, консерванти и добавки.
Потърсете видео от приготвянето в моята инстаграм страница за ваше улеснение.
Необходими съставки за датска палачинка
- 3 яйца
- 1/2 ч.ч. (125 мл.) прясно мляко
- 1/2 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 3 с.л. краве масло
За топинга:
- 150 г скир
- 2 с.л. натурален мед Пчелинь
- 2 с.л. Мед с лиофилизирана ягода
- 200 г ягоди
Начин на приготвяне
- Фурната се включва на 200 градуса без вентилатор
- Маслото се слага в тиган и тигана се оставя във фурната, докато приготвяте сместа за палачинката. Тигана трябва да е с дръжка, която не е пластмасова и може да се пече
- В купа се разбиват яйцата и към тях се добавя брашното и всичко се разбърква докато се получи гладка каша
- В сместа се добавят ванилията и млякото и отново се разбърква
- Сместа се излива в горещия тиган с разтопено масло и тигана се връща във фурната
- Изпича се за около 20-25 минути, докато стане пухкава и златиста. Фурната не бива да се отваря по време на печенето
- Скира се смесва с меда и се разбърква. Сместа се слага върху изпечената палачинка, полива се ягодовия мед и се слагат пресните ягоди
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
