Хрупкави банички със сирене и сусам – златна коричка и пухкав пълнеж
Ако обичате аромата на прясно изпечени хрупкави банички, които се топят в устата, днешната рецепта е точно за вас! Тези банички със сирене и сусам са перфектната комбинация от златиста, хрупкава кора и сочен, солен пълнеж. Подходящи са, както за закуска, така и за бърза вечеря или вкусно парти хапване.
Днес ще ви разкажа за една рецепта, която съчетава уютна традиция с нов прочит – хрупкави банички с елдени сръбски кори на Йована. Свикнали сме с класическите, тънки кори от бяло брашно, които се разлистват апетитно. Но именно това ме изненада най-много – елдените кори не само не отстъпват по хрупкавост, но дори я надминават! След изпичане придобиват невероятно златиста коричка и създават онова приятно хрускане при всяка хапка, което кара небцето да се усмихне.
Защо избрах елдените кори на Йована?
Елдата е безглутенова, богата на фибри и минерали – чудесен избор за хора, които търсят по-лек и здравословен вариант на любимите си тестени изкушения. А корите на Йована са тънки, еластични и лесни за работа – идеални за навиване на банички, без да се чупят или лепнат. Това беше голям плюс за мен, защото обичам да експериментирам с различни форми – от класически рула до охлювчета и триъгълници.
🧡 Вкусът е класика, усещането – различно
Макар да използвах познатата плънка от сирене и яйце, фината нотка на елдата придаде ново измерение на вкуса. А когато поръсих баничките със сусам, се получи онази мечтана комбинация – хрупкави банички, които са леки, ароматни и запомнящи се.
Сервирах ги още топли, с чаша айрян. Реакцията у дома беше единодушна: “Кога ще ги направиш пак?”
✨ Какво ги прави специални?
- Хрупкавостта – няма как да я пропусна. Това е най-впечатляващият елемент. Баничките се запичат до златисто, с перфектен звук при всяка хапка.
- Здравословният избор – елдените кори са чудесна алтернатива на стандартните, без компромис с вкуса.
- Лекота при приготвяне – не е нужно дълго месене, разточване или сложни техники. Само вдъхновение и няколко любими съставки.
🔁 Ще ги приготвя отново – и ще експериментирам
След първия успех започнах да мисля за други варианти: с плънка от спанак и козе сирене, дори и сладък вариант с ябълки и орехи. Защото когато основата е добра – а елдените кори на Йована наистина са такава – възможностите са безкрайни.
Необходими продукти за хрупкави банички
За 3 броя банички:
- 1 пакет Елдени сръбски кори за баница Йована (9 кори)
- 150 г разтопено краве масло
- 150 г сирене
- 1 яйце
- сусам за поръсване
Начин на приготвяне
- В купа се смесват натрошеното сирене и яйцето и се намачкват с вилица
- Вземете една елдена кора и я поставете на плота, намажете я с разтопено масло и върху нея поставете още една. Втората отново се намазва с масло и отгоре се поставя трета, която също се намаслява.
- В единия край на корите по дължина се поставя от сместа с яйце и сирене и корите се навиват на руло. Рулото се прегъва през средата, така че да се получи форма подкова
- Повторете за останалите две банички
- Баничките се поставят в тава, върху хартия за печене и отново се намазват с масло, след което се поръсват със сусам
- Изпичат се в загрята фурна на 180 градуса до златист загар (около 25-30 минути)
Ако и вие сте почитатели на златистата, шумкаща кора и искате да добавите нещо ново и полезно към традиционните вкусове, дайте шанс на тези хрупкави банички с елдени кори. Обещавам – няма да съжалявате!
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
