Кюфтенца от броколи – вкусна и здравословна алтернатива на класическите кюфтенца

Броколито е една от най-здравословните зеленчукови култури, богато на витамини, минерали и антиоксиданти. То съдържа големи количества витамин C, който подпомага имунната система, както и витамин K, необходим за здравето на костите. Освен това е добър източник на фибри, които подпомагат храносмилането и създават усещане за ситост.

Една от най-ценните съставки на броколито са сулфорафаните – мощни антиоксиданти, които имат противовъзпалителни и детоксикиращи свойства. Те подпомагат организма в борбата със свободните радикали и могат да намалят риска от някои хронични заболявания.

Перфектната комбинация за балансирано хранене

Използването на яйца в тези кюфтенца осигурява висококачествени протеини и важни хранителни вещества като холин, който подпомага мозъчната функция. Бадемовото брашно, от своя страна, добавя здравословни мазнини, фибри и витамин Е – още един мощен антиоксидант.

Тези кюфтенца са идеални за всеки, който иска да се храни здравословно, без да прави компромис с вкуса. Те са подходящи за безглутенова диета, а също така са отличен избор за хора, които търсят нисковъглехидратни и богати на хранителни вещества ястия. Освен това децата ги обожават.

Поднесете ги с любима разядка или свежа салата и се насладете на техния богат вкус и хранителни ползи!

Необходими продукти за кюфтенца от броколи

  • 1 глава броколи (около 500 г)
  • 2 яйца
  • 100 г сирене по избор (може да е кашкавал)
  • 60 г бадемово брашно
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. чесън на прах

За соса:

  • 50 г майонеза
  • 100 г кисело мляко
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. чесън на прах

Начин на приготвяне

  1. Броколито се разделя на розички и се прехвърля в тенджера с вряща, подсолена вода за 5 минути, след което се отцежда добре
  2. Отцеденото броколи се прехвърля в чопър и се наситнява
  3. В купа се смесват наситненото броколи, яйцата, настърганото сирене, бадемовото брашно, солта и чесъна
  4. Всичко се разбърква и се оформят 20 малки кюфтенца, които се нареждат върху хартия за печене
  5. Кюфтенцата се изпичат за 25-30 минути в загрята фурна
  6. Продуктите за соса се смесват и всичко се разбърква. Поднесете кюфтенцата със сос

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.