Толкова свеж, толкова сочен и лек, този лимонов кекс с мак и лимонова глазура ще ви очарова.
Маковите семенца придават лек вкус на мак и различна текстура, а глазурата завършва това съвършенство и с приятно киселия си вкус ви подканва да изядете още едно парче.
Аз разделих сместа на две и изпекох два малки кекса в различни форми в името на фотографията. Исках да имам различни форми за снимки и единия е с глазура, а другия без. Коя от двете форми ви е по-любима? Аз мога да кажа, че на вкус определено ми допада повече този с глазурата.
Необходими продукти за Лимонов кекс с мак
- 200 гр. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- кората от 2 лимона
- 1/2 ч.л. хималайска сол
- 120 гр. краве масло на стайна температура
- 200 гр. захар
- 2 бр. яйца
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 120 мл. прясно краве мляко
- сока на 1/2 лимон
- 3 с.л. макови семена
Необходими продукти за Лимонов кекс с мак и лимонова глазура
- 120 гр. пудра захар
- 6 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне на лимонов кекс
- Смесват се брашното, бакпулвера, семената от мак, лимоновата кора и солта и се разбърква сухата смес.
Мекото масло се разбива със захарта, докато се получи пухкав крем. След това се добавят яйцата едно по едно, като се разбърква след всяко.
- В тази смес се добавя прясното мляко, ваниловия екстракт и сухите съставки и се разбърква
- Застила се форма с хартия за печене, ако използвате кръгла форма я намазнете и поръсете с брашно, както ще видите по-долу.
- Пече се в предварително загрята на 170°C фурна с вентилатор за около 45 минути. Пробвайте дали кекса е изпечен в средата като забиете клечка и я извадите. Ако клечката лепне, върнете кекса във фурната за още няколко минутки. Ще познаете, че е изпечен по прекрасната пукнатина отгоре.
Лимонова глазура
- Към пудрата захар се добавя лимоновия сок и се разбърква. Полива се вече охладения кекс и се поръсва веднага с макови семена, защото глазурата стяга и ако поръсите по-късно, те няма да залепнат за нея. По желание може да добавите и лимонова кора при сервиране.
Ако сте фенове на лимона, може би рецептата за лимонов кърд също ще ви бъде интересна. Ако решите да го направите пък може да го добавите в лимонов чийзкейк. Оказва се, че в блога вече има няколко рецепти с лимон. Може би, защото той е толкова свеж и лек има невероятен цвят.
Бих се радвала да видя вашите снимки на някоя от тези вкусотии. Не забравяйте да ме отбележите в Инстаграм.